所谓"元宝茶",一是茶叶比往常提高一个档次，如原喝"茶末",这天喝"茶梗大叶";并在茶缸中添加一颗"金橘"或"青橄榄",这就是"元宝",象征新年"元宝进门，发财致富。"二是茶缸上贴有一只红纸剪出的"元宝",大致意思也外乎"招财进宝".在一些上档次的茶室茶楼中，如以布业沙龙性质的"适庐",以箔业沙龙性质的"天香阁",以米业沙龙性质的"宝珠茶楼",大年初一，不仅能喝"元宝茶",而且还供给瓜子、花生、寸金糖、芝麻糕之类的茶食。因为这些茶客多系行业老板、跑街、掮客等，又往往熟人围坐一桌，所以茶壶、金边茶碗，茶具也比较讲究，茶食用碟子装，氛围自然比小茶店要雅致了，当然茶资也不是三文大钱而是小洋一毫。

其实大年初一这一天，一般人家待客也是"元宝茶",备有金橘或橄榄，只是茶杯上不一定贴红纸元宝而已。至于瓜子花生是户户必备的，考究的人家还用"什锦盒"装十色糕点饷客。

清明尝"仙茶"

旧时没有大棚培植茶叶，如遇天时适宜，清明前采摘头档茶虽不会多，但总可采到一些。这种"明前茶"最为名贵。因茶树刚吐新芽，采新芽而制成的珠茶或龙井，往往只一芽一叶，如果在产茶区，用溪流之净水，以松子实做燃料，紫铜茶壶煮水，在紫砂壶中泡开，芽叶舒展，香味浓郁，茶色碧绿清莹，连泡六七次，仍能保存良好茶味，所以称之谓"明前仙茶".

品尝"明前茶"是茶区很高的礼遇。因为这种茶售价很高，数量很少，一般茶农不会轻易飨客。但清明这一天，一些来茶区的贵客，茶农大都 会请客品尝"仙茶".

在明清两朝，"明前仙茶"是绍兴的主要贡品之一，号称贡茶。而且朝廷在绍兴专门开辟了"御茶园",专门栽培名贵品种，采摘"明前茶",制成皇家御用茶叶送上京城，为此还设置了"御茶监"这个衙门专司其事。据《职官志》记载，"御茶监正"是个六品官，比山、会两县的知县还大一个品位。这是为了派差、派工的方便，"御茶监正"有权指挥当地政府。

清明尝仙茶，绍兴人视为一种福气，要有福之人才能享受。作为一种茶俗，是人所向往之的。

端午茶

端午节又称端阳、重午、重五。是日，绍俗 除吃端午粽外，还在中午餐桌上摆出"五黄",即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒。雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉。传说饮雄黄酒之俗，源于《白蛇传》。白蛇与许仙结成恩爱夫妻后，金山寺住持法海视白蛇为邪端妖孽，劝说许仙离开白蛇，许仙不信妻子是蛇精，法海暗中唆使许仙在端午日强劝白蛇饮雄黄酒，使其现出原形。白蛇虽明知是法海作对，但一来自信千年修炼未必会现出原形；二来碍于笃爱之情，不能扫丈夫之兴；三来丈夫既启疑窦，不饮此酒无法解脱，只得勉为其难。但结果难逃此劫，终于原形毕露，吓死了许仙。因此故事，人们以为雄黄酒可以镇邪除魔。杭绍一带民谣有"喝了雄黄酒，百病都远走"的说法。据现代医学科学分析