quo;。（北苑是当时的御茶园）九华毛峰外形扁而略屈，成佛手状，叶片略显黄绿，白毫明显，冲泡时香气高远绵长，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底厚实鲜嫩。感通茶也应该属于这类佛茶。我曾经喝过觉得滋味甚清爽，我后来专门爬上苍山感通寺看到寺庙茶园，可惜僧人们正值午休，我不便叨扰，没有品尝最正宗的感通茶，一直让我引以为憾事。第三类，茶叶本身也为寺庙所采，虽然不是专为供佛，但是是为了僧人禅修的，也称得上是佛茶，或者禅茶。大家知道，禅宗是佛教的一个派别，讲究顿悟。顿悟是靠很深的戒、定修来的，为了帮助僧人持戒入定，茶叶是很好的助力。这里面以大红袍为代表。大红袍由武夷山天心寺创制，扣冰古佛也是一代茶道大师。根据《五灯会元》的记载，闽王曾拜扣冰禅师为王师，礼佛问道。禅师问闽王是否精于茶道，闽王答曰不会。禅师于是建议闽王从茶中悟些道理。后来就直接教导闽王说：“以茶净心，心净则国土净；以禅安心，心安则众生安”。能以茶来论道，不就是茶禅一味的境界吗？所以，大红袍也是佛茶。好的大红袍茶条壮结、匀整，色泽鲜润带有宝色，部分叶面呈现蛙皮状白点，俗称“蛤蟆背”。冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，称“绿叶红镶边”。滋味浓醇，鲜爽回甘，香气高妙，冲泡九遍仍不失真味，如幽兰之气持久弥散，然而又不似软艳俗香，别有风骨在其中，所谓“岩骨花香”之气度也。那么，根据这些佛茶，我觉得要算是佛茶应该具备几个条件：1、茶叶产于佛教圣地或寺庙茶区；2、茶叶的初始用途是为了礼佛或者僧人修行；3、茶叶本身较好的体现了“清、静、和、寂、祥”的佛教特点。接下来我想和大家探讨一下所谓的“开光茶”究竟算不算佛茶。我个人的意见是不算的。这里我们首先要弄清楚一个词，就是“开光”。什么是开光呢？开光主要是针对大的佛教造像、佛塔等等进行的。大体的意思就是使佛像或者佛塔从外形上的意义具有内涵上的意义，也可以说开光后的佛像就不再是土偶泥塑了，而真正成为佛的法身或者代表。因此，开光是一个很重大的佛教仪式，要经过一系列符合佛教规定的仪轨，并且通常佛像和佛塔开光时要进行装藏或者事先装好。也就是说，按照佛教规定在佛像或者佛塔的内部不同的部位装进相应的经书、法器等法物。然后经过诵经、除秽等等仪轨，方才完成开光过程。所以，茶叶本身是没有办法开光的，它也不可能成为佛的化身。茶叶只可能被加持。加持是什么呢？灌输一种精神，使得物品具备引导作用。引导佩戴或者供养加持物的众生的信心，对佛的信心，对自悟的信心，对拯救众生的信心。具有这种信心，便应该在身、口、意方面体现佛的教诲、按照佛的思想去行为，最终使得自己的心性清明，得以了解世界的规律，获得大智慧。加持物是有很大法力的，但是这个法力体现在护佑你的内心，而“心魔不生，外魔不入”。这也是我们品饮、购买加持茶的一个出发点吧。这和以茶礼佛、以茶净心修禅还是有区别的，加持茶在众生的眼里护佑的成份更大一些。被加持的茶叶算不算佛茶？这样来看有点勉强。或者说，严格说来，不是真正的佛茶，而是寄托美好愿望的茶叶。其实，我倒是觉得，不论佛茶还是加持茶，以茶入心，也都是一种修行吧？