发展。“八马最早将品牌定位为商政礼节茶，目标人群锁定为成熟成功人士，确定了以赛珍珠为核心的产品销售战略，取得了成功。”八马茶叶副总经理林荣溪表示。在他看来，顶着安溪铁观音这个金字招牌的茶企，不仅没有因为竞争减少收入，反而由于规模效应做大了市场。政府在茶产业集群的形成过程中发挥了很好的“保姆”作用，基本是光投不赚，干着补缺补漏的活。安溪县农资监管与物流追踪平台、国家茶叶质量监督检验中心、国家级茶叶检测重点实验室的搭建，共同为茶叶质量安全保驾护航。最重要的是，从1992年起，政府发起的各类茶事推广活动就没停过。

　　每到采茶季，安溪中国茶都就汇聚了来自全国各地的茶叶经销商，人声鼎沸，茶香四溢。“每天大概能卖90吨，现在一年的销售大概能达到两个亿。”安溪县中国茶都委员会专职副书记吴小猛说。在安溪，中国茶博汇、中国特产城、茶叶包装城等也发挥着一样的作用。

　　破发展瓶颈　迈出精细农业第一步

　　完善产业链爆发出巨大的能量。2009年安溪县的茶叶总产值达73亿元，接下来每年递增，2012年达到了102亿元，被业界誉为“无安不成市，无铁不成店”。这骄人的成绩单背后，正酝酿着一场转型升级大戏。

　　位于安溪兰溪的源头峡谷，八马西坪和芦田基地，草木与茶树共舞，溪流涓涓，写满异国葡萄酒庄园风情，品一杯清茶就会让人醉心自然，融入原始。“我们茶园种植标准化、加工现代化、营销品牌化的发展战略就是从法国葡萄酒庄园模式受到启发，开始积极探索标准化茶园建设升级为庄园化建设的发展道路，龙门庄园和桃舟庄园正在建设中。”林荣溪表示。

　 “转型”不止于此。安溪铁观音集团升级了实验室农残检测设备，引进包括气相色谱仪等先进农残检测设备，并组建了一支以硕士研究生为主的专业检验人员，农残检测能力、检测速度得到全面提升，保障茶叶品质安全的能力实现了新跨越。“我们这边茶园由数十户农户组成，采取的是‘联作制’，只要一家茶叶被检测出有农残，所有农户的茶叶都将被销毁。”李大庆认真地说。企业、茶叶专业合作社方面，自建的茶叶质量可追溯系统正逐渐推广，仅凭包装上一条不起眼的编码，便能在互联网上查到从茶园到茶杯中各个环节的信息。“包括农药使用、加工流程、生产日期等。”陈传溪介绍道。

　 “不断走、看、学习，应该说，安溪茶产业集群已走在了转型升级的新发展道路上，迈出现代化精细农业的第一步。”安溪县副县长王金章认为。同时，以“茶多网”为标志的泉州茶叶网络销售正逐步成为茶叶主要销售渠道之一。

　　在永春，莉芳茶厂茶园里的茶叶在春夏草木旺盛时一度被湮没在草木丛中。“我很少用农药，周边树多鸟多，虫子一部分被鸟吃掉，一部分被太阳能诱虫器和黄色黏板等物理灭虫方式消灭。”老板谢良坡这样告诉记者。生产有机茶、生态茶，其中的学问可多了，在茶园内，不远处还有一个人工池，颇有茶庄的味道。

　　培育茶产业人才　力冲千亿产业

　“像法国这样现代农业高度发达的国家，有许多大学生甚至硕士生参加农事生产，相比之下，我们的茶农们受教育水平总体还比较低，这正是制约安溪茶产业集群发展的最大因素。”王金章一针见血。因此，不管对政府还是企业来说，安溪茶学院的创建就是茶产业转型升级的一座里程碑。这意味着泉州茶产业的发展将有源源不断的人才输送，有希望走上更为现代化的精细农业和工业化发展道路，长此以往，还能沉淀出一份属于铁观音的茶文化。

　　跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都。未来，不管是政府还是企业都有了做大做强的具体思路。“一方面要扶持一线茶品牌做大，另一方面要加强科技投入，将茶产业向深加工延伸。”林荣溪说。王金章表示，政府应该继续充当“保姆”这个角色，继续在质量监管、扶持龙头企业、拓宽市场销售渠道、打造公共服务平台、输送产业人才等方面下苦功夫，泉州茶产业集群才有希望成为一个千亿集群。

记者手记：做有文化的“绿巨人”

　　作为全国最大的农业产业集群，现在的泉州茶产业就好比一个肌肉线条鲜明的大个子，给人以安全感。但如果他又是一个有文化的“绿巨人”，每一句话都说得恰到好处，就会让人打心眼里喜欢他，他的形象也会更为高大，更受欢迎。

　　如今的泉州茶产业，正在努力发掘文化底蕴。中国茶都茶文化博览馆展示的茶文化历史、散发着浓烈韵味的茶艺师们功夫茶艺表演、三和创意茶文化博物馆等等，无疑都是这个“绿巨人”学识渊博的表现。

　　发掘的同时，还有兼容并蓄。法国葡萄酒庄园模式的引入，将给“绿巨人”打下更为鲜明的文化烙印。安溪人的构思就是要让茶庄成为一个文化符号，成为旅游观光的大卖点，让消费者走进茶庄，看茶树嫩梢，闻茶香芬芳，体验整个制茶过程，再喝上一杯最原汁原味的铁观音，以游玩的心态品读茶文化。回家之时，买些茶具、茶根木雕等留作纪念，再捎上些铁观音，与友人共品，让更多的人知道铁观音，吸引更多的人走进茶庄。这就是一条茶产业集群继续做大做强的新道路。