茶叶底应肥厚软亮。武炎岩茶产地武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。有诗云：溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、肉桂等。品质特点1、外形：武夷岩茶品质独特，外形条索肥壮、紧结，带扭曲条形，内质香气馥郁、隽永。2、滋味：茶汤有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。冻顶乌龙冻顶乌龙被誉为“台湾茶中之圣”。历史与故事据说清道光十一年，台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山有一位举人林凤池，为报答族人林三显资助盘缠而得以中举之恩，在福州应试取得功名后，特到武夷山取回乌龙品种茶苗三十六株，以其中十二株赠给冻顶山的林三显。因天、地、人三因素调和，得以发展成现在闻名海内外的冻顶茶。冻顶茶的鲜叶，采自鹿谷乡彭雅村海拔六百米的山顶上，故名“冻顶乌龙”。品质特点l、外形：冻顶乌龙茶外形紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽。2、滋味：香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。3、汤色：茶汤清彻，呈蜜黄色。4、产品等级：产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。