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在大多数人的概念里茉莉花茶是便宜茶的代名词,也正是这个原因让很多人放弃了喝茉莉花茶。其实不然,茉莉花茶品质的高低主要取决于茶叶的原茶品质、茉莉花的品质。
花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说,就是说做花茶,用一批绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀。据了解,在所有茶类当中,茉莉花茶的加工周期最长、工艺最复杂、加工成本最高。
如今,高端茉莉花茶的推出让消费者有了全新的认识。
“他年我若修花吏,列作人间第一香。”这是宋代诗人由衷赞赏茉莉花的佳句。金花茶业生产的横县高档茉莉花茶“人间一香”的名称就是取自“人间第一香”之意。“人间一香”茉莉花茶每斤售价千元以上,香气馥郁鲜灵,汤色黄绿明亮,品之醇厚鲜爽、齿间留香。
“茉莉花茶是再加工茶,是将经过精制后的绿茶茶胚与茉莉鲜花窨制而成,所以有多高档的绿茶就能做出更高档的茉莉花茶来。”翁荣彬希望,在现在茶叶消费多元化的情况下,希望政府通过各种媒体、各种渠道,加强对茉莉花茶的宣传。赢周刊记者 肖勇晖 谭佑棠