茶汤沉着、晶莹,具有老琥珀的高贵色泽。在海外,一般上了年纪的老茶,大多因海洋性气候的影响或是存储不当而使汤色显黑,露出"湿"迹,从而留下一些缺憾。而这茶没有明显"湿变"现象。叶底肥厚、红褐、柔软、有弹性,保存得法。
滋味独特。它"活性"强烈,温存中不失活泼,让你总感到它在口中运动。它具有"古茶山"茶的那种特有的"空灵感"。虽然表象中也有带有几分品种的"涩"味,但当它从口到喉时,你却感到一阵空阔、深沉、纯净,甚至有一丝丝"凉意"。也正是因为这一泡茶叶个性中有着难以口述的美,已经到了让你忽视和原谅"涩疵"的境地。
虽然,我们不能像品红酒的"酒道"一样以"无涩不成红酒"去得出"无涩不成茶"的审美观,但对茶叶的涩味只能包容,只能把它当作一种"真实"来对待。这茶的喉韵强烈持久。饮"岩茶",总是专注寻求喉部的韵味,以韵的深浅长短来判断茶的好坏。普洱茶也如此。"绿印圆茶"的喉韵却是明朗、强烈、长久的。这泡老茶还有一大特点:劲道十足,气韵深长,让人热血沸腾。从其气韵和劲道对人的冲击力来看,我不敢相信进"六十高龄"还这般"强悍"。虽然,我不能断定这泡老茶的确切年代,但我的确把它当作一个历史产物来欣赏。其实,有了一定年限的老茶,饮者总是更专注茶性的变化,重视环境对茶性的影响,淡化茶的具体生辰。
香高持久,富于变化。老陈茶有许多香型,但主要以原始香演变和环境影响为主。我们习惯称之为"老味"、"老气"、"老香"。这泡茶的香型不同于"末代紧"、"大红印"。它的粗老香很轻,而一种不多见的演变香型却很重。
"绿印圆茶"的香是一种"完美"香型,并能持久,比一般"老香"更富有变化。总给人有几分"故地重游"的感觉,让你在陈韵中闻到春天的气息。邓教授称其为"兰香",真是艺高大胆,是一种艺术的遐想和提炼。这也正是云南普洱茶给人的一种意境美和想象空间。这一香型给予茶人的启迪是很多的,他告诉你应当怎样去做好茶、如何藏好一只茶。我从中受益不浅。
品尝"绿印圆茶"会给予你一种自信--只要制作和储藏得法,优良普洱茶的劲道百年难衰!这也是云南普洱的魅力所在。
品"绿印圆茶"会给人许多遐想,它既是一种人心与茶性的交流和沟通过程,更是一种心灵的"神游"。