滋味和颜色不是造型花茶的“强项”。④直接用干花泡饮的花草茶。严格地说花草不是茶，而是一些可以饮用、具有一定保健功效的干花草，比如玫瑰茶、洛神茶（玫瑰茄）、勿忘我、金银茶等。冲泡花草茶既可以加入一些茶叶一起冲泡，也可以不加入茶叶，但因与花有关，所以把花草茶归入花茶并简单介绍。花茶的茶汤颜色窨制花茶的茶汤色取决于茶坯的品种，如茉莉花茶茶汤就是绿茶的茶色，桂花乌龙茶就是乌龙茶茶汤的颜色，玫瑰红茶就是红茶茶汤的颜色。造型花茶茶色就是绿茶的颜色。茶草茶呈现的色彩比较丰富，有的是干花本身的颜色（如洛神花），有的汤色和花色不同（如玫瑰花，“茶”色呈浅绿色）花茶的香气滋味窨制花茶、与干茶混合冲泡的花茶茶汤是混合的香花香气和滋味。造型花茶基本是绿茶本身的滋味。茶草是花的香气和滋味，很淡雅。花茶辨别①窨制花茶香气鲜活、浓郁、好的窨制花茶通常用鲜花窨制3-5次，绿茶茶叶也是选用细嫩的新茶，喝起来自然无比香甜享受。而有些用窨过茶的花再用来窨制花茶，或用第二年的陈茶作茶坯，香气自然不够高锐，滋味淡然，也不鲜爽。②用干花调饮花茶滋味主要取决于茶本身的优劣，一般而言，高品质的茶应不会用来与干花调饮，除非出于对香气和滋味的特殊喜好。③造型花茶只有在泡开后才能知道它的造型是否完好，挑选时注意有无虫蛀，花形是否完整。④花草花经过干制，保留了原来花的颜色，只要不散碎、干净、香气清新自然即可。