茶馆业企业经营服务规范
发布时间 2013-04-02 浏览 24010 次
和要求。4.6.3 尽可能采用节能、节约型设施设备,降低能源消耗,保证各种设施设备符合国家有关规定。不使用一次性木筷。4.6.4 明示营业时间、供应品种和服务项目的收费标准,并严格按明码标价执行,提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定。4.6.5 有完善的岗位责任制和服务操作规范。4.6.6 严格控制茶渣、餐厨垃圾的流向,应做好分类处理和回收利用工作。4.6.7 应当依法向接受其服务的消费者出具单据。4.6.8 应当文明经营、热情服务,不得强行拉客,不得侵犯消费者的人格尊严和危害消费者的人身、财产安全。4.6.9 不得利用经营场所从事色情、赌博等违法活动。4.6.10 在经营过程中不得擅自改变登记注册的主要登记事项,不得转让、出借、出卖、出租、涂改营业执照。5 分级要求5.1 一级茶馆5.1.1 应提供的服务5.1.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于30种,并包括全国的主要名茶。演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。茶叶品种符合等级标准要求,明码标价。5.1.1.2 茶艺馆应根据不同的茶叶种类,准备多套不同材质茶具。5.1.1.3 茶馆晚间营业结束时间不早于22时 。5.1.1.4 除经营特色需采用个性化语言服务外,应积极推广使用标准普通话及用于简单日常接待的外语进行服务5.1.1.5 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1:3。演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低,由企业自己掌握。5.1.1.6 茶馆的装修装饰、背景音乐、服务人员着装宜突出民族性。5.1.1.7 餐茶馆的餐饮供应品种有特色,或者具有中国菜点的传统风味; 供应方便快捷,符合营养卫生要求;品种配料、加工统一标准,规格一致;品种口味纯正,质感保持不变。5.1.1.8 设迎宾员,在营业时间内引领客人就位。5.1.1.9 设值班经理,协调前厅接待工作。5.1.2 设施设备5.1.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于500平方米,茶艺馆营业面积不少于400平方米。餐茶馆有同

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