厦门市茶叶学会的一位专家还提出了另外一种可能，那就是:部分茶农会对铁观音茶苗使用快速增长的“生长激素”，这种类似植物激素的东西可以人为改变茶叶的生长特性，使铁观音茶叶早熟早采摘。

提醒：品新茶要防“茶醉”

想尝鲜的消费者不惜花费成倍的价格“品头啖”，主要是因为春茶越新鲜越好的传言。而事实上，厦茶的茶叶专家王先生表示，提倡无论是商家还是消费者，不要标新立异，毕竟茶叶有其自身的科学生长规律。

“喝茶还是要喝健康。”这位茶叶专家介绍说，刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能会加重肠胃疾病患者的病情。同时，早产茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，“茶醉”现象会更为严重。

事实上，新鲜采摘的春茶最起码也应存放半个月以上，茶中的多种物质氧化后再喝更利于健康，而铁观音新茶在市场上大量上市的时间在4月中下旬至5月上旬之间，没有新旧之分的武夷岩茶则6月底大量采摘上市。这个时候品茶最健康。