从中山陵茶厂厂长到自己下海当老板，陈盛峰虽然身份转变，但他对雨花茶的热爱却丝毫未减。今年年初，他跟以前同事吃饭，特地在饭店包间里面挂出一条横幅——“牢记重托，不辱使命，为雨花茶产业发展而共同努力”，就跟10年前的牌匾一样，既用来激励他人，也用来自勉。

陈盛峰说，雨花茶从1958年创制到今天，经过50多年的发展，多代制茶人的努力，虽然逐渐成为全国名茶，但是相对于碧螺春等有两三百年历史的名茶，资历尚浅，名牌认知度也欠缺。这就需要南京雨花茶从业者更加努力，开发更多雨花茶产区，不断提升制茶工艺，唯有这样，才能对得起我们脚下的土地，才能对得起先人留下的宝贵财富。

随着制茶工艺的机械化，目前南京真正掌握采摘、杀青、揉捻和整形全过程的工人屈指可数。机器炒制的雨花茶虽然外观也比较好看，但口感还是不如人工炒制的雨花茶纯正。“学习炒制雨花茶很难，至少要5年才能学会。”陈盛峰表示，他已经在申请省非物质文化遗产雨花茶手工制作技艺传承人，并考虑收徒，以此保护雨花茶这个南京品牌。

现在茶叶市场以次茶充好茶、以外地茶充当本地名茶、以陈茶充新茶等现象屡见不鲜。陈盛峰表示，不法商贩受利益驱动，出售假冒伪劣茶叶，不仅坑害消费者，也降低真正雨花茶的声誉。盛峰茶业在溧水拥有800多亩茶园，确保售出的每一盒雨花茶都是正宗可靠的。