峰夕照”“断桥残雪”十道茶菜，其中既有冷盆，又有热炒。此外，还有别具风味的“太极碧螺春”（羹）、“春蚕吐丝”（点心）、“茶农春运”（点心）等。“秋萍茶宴馆”之所以能享誉海内外，是因为他们为客人提供的各式菜肴，坚持一料一茶，一茶一菜，菜茶合一。无论是冷盘、是热菜、是汤菜，还是点心，道道菜中无不有茶。在烹调上，“秋萍茶宴馆”有三个特色：其一，茶宴所有菜肴一律做到“三无”，即无酱油，无食糖，无味精，其味一靠新鲜原料的本味，二靠高汤的吊制，三靠自己特制的酱汁调味，四靠茶叶的特殊烹制技艺。客人享用到的是大自然的美味。其二，茶宴所有菜肴因为少油，低糖，有利于健康。其三，茶宴讲究的是格调和品位，宴前的茶道表演，将品茗品味衔联一体，增添饮食的几许情趣。“秋萍茶宴馆”的宗旨：要让客人吃得自然，吃得健康，吃出品位，吃出好心情。让人难忘的是“秋萍茶宴馆”的创始人（总经理）刘秋萍女士的“茶语”，也是许多茶客喜欢吟诵的，不妨抄录如下：泡茶讲温度，亲情讲深度，友情讲广度，爱情讲纯度。玩茶是潇洒，玩人是痛苦。中国人烟、酒、茶不分家，但最终陪伴您走完人生的肯定是茶。茶是淡淡的君子，它陪伴在您的周围，若即若离，但却不喧宾夺主。茶象一把熨斗，可以熨平您心中的烦恼。茶宴让您吃出一份健康，吃出一份精神，更重要的是吃出一份好心情。茶宴馆没有酒家的喧哗，只有茶在传递着人间的温隋。茶长在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。一杯香茗写尽五千年的春秋。人生与茶相随，恬淡宁静保太平。心中欲火中烧，可用茶做良药。脚底生风活百岁，草中之英日日随。人生何处不相逢，一世情缘系茗心。