持久似兰蕙，醇厚爽口，回味甘甜。可谓;清秀脱俗，茶中仙子;。开汤后雾气结顶，清香四溢，若惠兰之香，且冲泡后芽叶直竖悬浮，继而徐徐下沉。毛峰茶在茶凉之后，仍有余香，人称;幸有冷香;。有;轻如蝉翼，嫩似莲须;之说。入口爽，进嗓润，味甘为贻，余味深长。<茶品2：太平猴魁<诞生环境：依山濒水，林茂景秀，湖光山色交融映辉。茶园多分布在25～40度的山坡上,具有得天独厚的生态环境。<特点：太平猴魁的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有;猴魁两头尖，不散不翘不卷边;之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称;红丝线;。<品味：汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，可体会出;头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存;的意境。高香醇味，回味鲜甘，汤色清澈，叶底黄嫩。<茶品3：六安瓜片<诞生环境：位于皖西大别山区，山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长。<特点：是一种外形似瓜子，呈片状。色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。<品味：沏茶时雾气蒸腾，清香四溢。色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。<此次品茗会得到了北京茶友圈朋友的广泛支持和参与，大家纷纷登台献艺，分享自己的品茗心得，讲述自己与春茶的前世今生，共同把这次品茗会的气氛推向了高潮。<茶人评价<陆尧（北京奥运经济研究会茶产业专家委员会主任委员）： 5月19日第一次参加北京茶友会，就赶上喝新春太平猴魁，爽！黄山茶内质好，得奖早，潜力大。只要市场开拓到位，很可能成为普洱茶之后新的畅销茶。<宋双才（又名北京老壶，紫砂壶专家，资深茶人）：太平猴魁应该是黄山茶中最有名的了。这茶冲泡于杯中，叶片肥硕，挺直有锋，二叶抱一芽似含苞的兰花。啜于舌间，高爽的兰花香气，荡气回肠。古时以梅、兰、竹、菊比喻君子之风，梅、竹、菊在茶中难觅，而兰恰恰可以在猴魁茶中尽显。这也许是把猴魁称为君子茶的唯一原因吧。<韩劲松（网名西门，北京茶友会会长）：我很喜欢安徽茶，主要是喜欢它的口感醇厚，其中六安瓜片以齐云山蝙蝠洞的最佳。干茶酥脆，可以口含。含之香浓，喉韵甘甜，苦若游丝，甘随苦至。用玻璃杯冲泡，看叶子在杯中起舞、舒展，满眼的绿色，恍若漫步在竹林幽径。<程春仙（老徽州茗茶总经理）：在中国10大名茶中，安徽茶就占了4个：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶。黄山毛峰香气馥郁高长，略带兰花香；太平猴魁为绿茶王子，特别适合爱喝柔和型的人；六安瓜片是绿茶中惟一去梗去芽的片茶，香气清高，滋味鲜甘。