（２）看汤色

　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

　　（３）尝滋味

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

　　（４）评叶底

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　20、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。

　　21、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰,止咳。

　　22、大麦茶:去湿止痒。

　　23、莲心茶:降肝火。

　　24、印度红茶:降血压。

　　25、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。

　　26、蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。