上一主题:安溪铁观音的来由传说
下一主题:“茶叶”谓“茶娘”是
潮汕工夫茶文化：烧盅热罐
发布时间 2013-06-26 浏览 19325 次
盖沿水平方向轻轻一刮，沫即散坠入茶垫中，这就可"刮沫".接着，将盖儿盖定后，又将滚水淋在壶上，这就是"淋罐".
喝茶要喝热茶，热能发香，热能起味。按陆羽《茶经》说"乘热连饮"才不免"精英随气而竭".而得来一杯热茶，古人早以发现温壶热具的重要。宋徽宗《大观茶论》说："盏惟热，则茶发立耐久。"明张谦德《茶经》说："凡欲点茶。先须熁盏令热，则云脚方聚。"潮汕工夫茶与古茶人心得一脉相承。
看潮汕人冲泡工夫茶，以为有一套戏法类似于表演。冲茶者从水开之后，一双灵巧的手便在滚烫的水间，没个停歇，让你眼花缭乱。
烧盅热罐，正是茶熟之时。"请吧，乘热喝。"这就是潮汕工夫茶的热情。
m.368tea.com
相关主题
