一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。

　　“你们祁红，世界有名”

　　“祁红”与印度的“大吉岭”和斯里兰卡的“乌伐”齐名，一直被誉作“世界三大高山名茶”。邓小平同志曾赞誉：“你们祁红，世界有名”。

　　“祁红”出类拔萃的品质，与黄山祁门得天独厚的自然条件以及精湛的制作技艺密不可分。祁红茶园多分布在海拔100～350 米的峡谷山地和丘陵地带，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。

　　祁门茶树群体品种中，槠叶种（祁门种）占81.8%，是祁红的高级原料，是国家级珍贵的茶树有性种资源。目前，祁门是全省第一家全境茶园通过省无公害认证的区县，也是全市面积最大的有机茶和无公害茶叶生产基地。同时，2001年通过原产地认证，被评为“中国红茶之乡”，为做大做强“祁红”产业，创造了优越的条件。

　　“祁红”的制作工艺十分考究，已有一百余年的历史。尤其是产生馥郁的香气，关键靠烘焙。茶工根据发酵的程度，用不同的火温烘焙，或高温快烘，或高温慢烘，以使茶叶的化学成份变化相同，品质划一。“祁红”独特的制作工艺，是其他地方和企业都难以掌握的。可以说只有祁红人才能生产出优质的“祁红”，才能生产出“群芳最”。

　　“天品国香·祁门红茶”采用传统工艺与新技术相结合，严格选料，精湛制作，风格独特，品质优异。其条形紧秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，内质香气浓郁高长，似果香、蜜糖香又带兰花香，清鲜而且持久。滋味鲜醇酣厚，香气四溢，似花、似果、似蜜，单独泡饮，更能领略它的独特香味。以独有的“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

　　“天品国香·祁门红茶”系列产品，如“祁红袋泡茶”、“祁红小叶茶”、“祁门红茶饮料”和英伦皇室贵族拥有的“祁红国礼茶”、“祁红皇茶”己进入上海联华超市，北京、大连、广州等全国各大、中、小城市的消费者也将很快领略到享有“茶中英豪、群芳之最”美誉的“祁门红茶”。

　　饮祁门红茶 保健养生新时尚

　　悠闲午后，饮一杯芳香红茶，已成为沪上白领的普遍休闲方式。经专家调查显示，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，长期饮用红茶的人骨骼更强壮，红茶还有防治心梗、抗衰老等奇妙的功效。饮祁门红茶已渐渐成为备受时尚人士推崇的健康生活方式之一。

　　据国外茶叶专家研究证明，祁红香气浓缩物含量几乎是国际上公认的三大高香名茶“乌伐红茶”的两倍。更为神奇的是，国外人们饮红茶习惯上要添加牛奶，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，立刻暗淡起来。而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽依旧迷人，香味更加协调。所以祁红有“茶中英豪”、“群芳最”之称。

　　红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

　　经医学专家和茶叶研究所实验发现，祁门红茶中的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量，超过了传统红茶的15%左右。特别是红茶中的咖啡硷、氨基酸、果胶、多酚类、醣类、芳香物质等有着提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、 抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管、有益心脏等等的医疗功效。

　　在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。

　　红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以红茶为上品。

　　美国医师协会对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，调查报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。