夏枯草茶 夏枯草茶

功效：清肝利尿，泻火明目。

适宜：热饮或常温饮。

将夏枯草、淡竹叶、冰糖或者甘草加水同煮数小时，就成了这碗汤色浓郁却清凉的茶水。因为加了冰糖和甘草，所以茶的味道很容易让人接受，有明显的草本味道，又带有些淡淡的竹叶气息，甜味过后的微苦，让人感觉很实在。但夏枯草性寒，不可一次饮用太多或频繁饮用，有慢性胃肠道疾病的患者更应该慎用。

变化：夏桑菊。

经典的凉茶组合，夏枯草、桑叶、菊花加上适量的甘草一起煎水，汤色浅且清亮，因为有菊花，所以味道更像一杯加料的菊花茶，只不过味道层次更丰富一些。也可以像泡茶一样将原料放在茶壶中，用沸水冲下并浸泡一会儿，同样有滋味和效果。

火麻仁 火麻仁

功效：补中益气、润燥通便。

适宜：常温饮。

将火麻仁和芝麻等量研磨，然后放到搅拌机里加水打成幼滑后，用细纱布隔渣过滤，再把过滤后的汁水加适量的冰糖在大火煮开即是一杯香浓的火麻仁茶。不同于别的凉茶，火麻仁因为原料和制作方法的特殊，如果用稍大网眼的纱布过滤，喝在口中还会有沙沙的感觉，而且还有非常诱人的植物油脂的香味。

变化：南杏、椰奶。

其实还可以在火麻仁茶中加入些南杏一起研磨，味道也会十分搭配。另外由于原料都富含着植物油脂，所以加入椰奶或牛奶来调味会非常和谐，也使味道带有浓郁的奶香，更是将这款茶变成了最好喝的夏季凉茶之一。

鸡骨草 鸡骨草

功效：清郁热、舒肝气。

适宜：热饮或常温饮。

鸡骨草水很清润，为免凉茶味道过于单薄，我们可以将鸡骨草洗净后与红枣共煮，这样既能使味道变得厚重，也能让性温的红枣中和一下性凉的鸡骨草，并且红枣的味道和诸多草药搭配得都很和谐，浓浓的枣香会给凉茶添味不少，如果喜欢，可以加冰糖一起熬煮，会更清甜和醇厚。如果喜欢蜂蜜的味道，那就等放凉了之后再放。

变化：苹果。

水果中最平最正的该算苹果，味道酸酸甜甜的，性平偏凉，在秋冬能生津润肺，在夏天能除烦解暑，所以作为凉茶的配料非常合适，切成小丁与鸡骨草同煮，最大程度释放水果清香。因为经过熬煮，最好喝的时候滤去苹果。