提倡“俭、清、和、静”茶礼

　　晚年的张老，提出“俭、清、和、静”的中国茶礼，在各项茶事活动中大力推广，还致力于茶文化的倡导和茶叶审评技术的传授，并对茶界后辈多有提携，慷慨扶持。

　　他极力推崇中国茶文化，也高度评价福建茶叶从唐宋以来对发展中国茶文化所作的重要贡献。他说：随着中华茶文化传播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、爱、谦、静”的新加坡茶艺；我国台湾省也有“和、敬、恰、真”的台湾茶艺。他认为，这些都不能完整体现茶文化精神。他主张综合中国茶圣——唐朝陆羽《茶经》所提的“茶最益精行俭德之人”和宋徽宗赵佶《大观茶论》所提的“致清导和”、“韵高致静”，提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。他说：俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。