有机茶生产过程中不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、食物添加剂等物质，既可满足茶叶健康、绿色消费诉求的特性，也成为解决茶叶质量安全问题的有效途径，未来可能成为茶产业发展的一个重要方向。

他认为，安溪在生产有机茶方面有很多得天独厚的条件，未来可以以有机茶为引领，进一步提升安溪茶叶在全国的竞争力。

瞄准美欧认证，突破贸易壁垒

中国工程院院士 陈宗懋

“要想打破欧美各国筑起的‘绿色壁垒’，出路之一是发展有机茶。”陈宗懋说，事实上，有机茶消费在国际上早成时尚，且价格比普通茶叶高出许多，这对安溪来说是机遇；但有机茶的认证有一套严格的标准，以美国USDA和欧盟BCS认证尤其严格，要往这个方向看齐，就意味着安溪须多增加投入，并按有机茶标准严格把关。

有机茶企业应抱团发展

安溪茶叶协会有机茶分会会长 汪健仁

有机茶最大的特色便是可持续发展，它崇尚生态，不使用化学肥料和杀虫剂，避免茶叶受到化学物质的污染，从其种植、制作到储存、运输的整个过程中，都有一整套严格标准。这也意味着种植有机茶的过程，也是保护生态环境的过程。

安溪有机茶协会2008年刚成立那会儿，其实是很艰辛的。由于有机茶对生态环境要求的严苛，许多有机茶基地都只能在偏僻的地方重新开垦，投入成本高，种植时间长，企业的力量也比较单薄，对消费者缺少宣传和引导。

如今，安溪已有近20家有机茶叶生产企业了，也正是大家抱团发展市场的时候了。“有机”的概念，还要靠这些企业去宣传推广。

有机茶将走进寻常百姓家

新康茶叶有限公司总经理 吕俊坤

有机茶之所以比绿茶、无公害茶叶价格高，在于前期投入较高，产量也比普通种植业少，而且市场价格体系混乱，并未有很好的市场规范约束。但是，当有机作业进入标准化生产流程时，生产所需成本也就会逐年降低。有机产品也将离消费者越来越近，价格更加合理与亲民。此外，通过市场的进一步规范，价格也不会一直虚高。当有机食品更安全、更健康也更美味，性价比高时自然更易被人接受。“有机”百姓化，也不会是一纸空谈。