uo;点茶”，冲上开水，吃茶就开始了。表嫂们品一大口茶，不断地称赞主人的富有能干慷慨大方和茶的美味，主人也就乐呵呵地不断地忙着续水和添这添那。主人添得勤，客人喝得勤，表嫂们喝茶的功夫都不浅，她们不像城里人品茶那样小口轻呷，而是像口干舌燥时喝水一样，个把小时可喝十来碗。这里也不讲什么规矩，随便坐哪里都行，喝多喝少都可，谈话话题不论，反正大家聚在一起，有说有笑有闹，无话不谈，“三个女人一台戏”，这么多表嫂聚在一起，那场面远比男人们喝酒猜拳行令来得热烈。就这样，表嫂们边喝边谈边笑，一直喝到用一根篾棒把茶碗里的“点茶”都扒出来吃光，也就表示她们喝够了，主人也就不再给她们添水了。

喝“表嫂茶”时，她们不光是干坐着喝茶，还有节目呢！当喝到茶兴正浓时，一些会唱歌爱唱歌的表嫂们还会站出来“唱茶”，这是“表嫂茶”的一个重要内容。她们唱的内容大多是民歌，与茶、农事和传统生活习俗、美德、朴素的爱情等有关，如《采茶歌》、《画眉出笼》、《筛碗浓茶郎俚喝》，颇有点少数民族的风味。其中有首关于爱情的这样唱道：“一碗浓茶满冬冬，端给我的好老公，浓茶喝了心里明，不惹蝴蝶不招蜂。”这些“唱茶”的歌词有的是不知何时流传下来的，有的也融进了现代生活的内容，曲调倒大体一律，她们唱的水平也并不高，但还是会获得阵阵喝彩，一些表嫂们还叮叮当当地撞击茶碗伴奏，唱的与听的都沉浸在欢快的气氛中。

原来，安福农村妇女喝“表嫂茶”，早在清代乾隆年间就开始了。起因是，原来农村妇女知识缺乏，气量不大，邻里关系往往处不好，经常会因为一些鸡毛蒜皮的事扯皮吵骂。还有一些喜欢传播张家长李家短的长舌妇，引起一些口角是非，影响了村里人们的和睦相处。于是，村里有威望的长辈为化解矛盾纠纷，开始由当事双方妇女互喝和解茶，以后逐渐发展成全村人轮流喝的“表嫂茶”。喝茶时，不讲族规村约，不论赵钱孙李，只要是本村结了婚的女人，长幼尊卑一视同仁，不管过去是非大小，矛盾深浅，你来我家，我到你家，茶是一定要喝的，喝茶时只管喝茶唱闹，不谈矛盾是非，彼此心照不宣，借喝茶把过去的疙疙瘩瘩一笔勾销，一切不快的恩恩怨怨在几碗茶中冰释瓦解，一年里大家团结和睦，愉快地生活。

当然，“表嫂茶”不仅是一种形式，还在于这茶的味道，我坐在“表嫂”堆里，一边听女主人的介绍，一边细细品味这茶，那味道有香有甜，有辣有咸，又有点微苦，真是有如人生，五味俱全。女主人告诉我，这种茶你们城里人是喝不到的，它能开胃爽口，还有营养，今天初次喝，你可能不大习惯，要是经常喝，你还会上瘾呢！

饮酒者多男人，且上瘾的不少。女人喝茶者多，但无茶瘾。而在江西省安福县农村，女人喝茶则是一道如男人喝酒一样的“风景”，一种“仪式”。那就是“表嫂茶”。