伴随庄严肃穆的礼乐，泉州市博物馆馆长陈建中、安溪县委宣传部副部长谢文哲、安溪县博物馆馆长易曙峰在主礼嘉宾引导下，双手奉茶杯，举过头顶，向孔子圣像敬奉安溪铁观音清茶，现场数百名与会者双手悬于胸前，向孔子圣像行礼。三鞠躬过后礼成，人们对于敬茶礼这一古朴仪式有了更直观的感受。

安溪县博物馆馆长易曙峰认为：“安溪铁观音传递出的文化讯息与儒家倡导的核心思想是相契合的，皆体现了‘中庸之道’。将二者结合而生的铁观音茶礼孔仪式，即将‘恭敬’‘谦卑’寓于茶艺中，将‘德’‘礼’蕴在敬茶之际，在仪式中，体会传统儒家文化及茶文化的博大精深。”

许多观看敬茶礼的市民则表示，这是第一次在千年文庙看到铁观音茶礼孔仪式，叫人又觉新奇，更觉欣喜。“敬茶礼让我们立马感受到了传统文化的无穷魅力。”

据了解，中国茶道主导思想是儒家思想。儒家思想融入茶文化的一个显著特点是茶礼的形成。中国被称为“礼仪之邦”，礼已渗透到中国人生活的每个角落，茶文化中也吸收了“礼”的精神。南北朝时，茶已用于祭礼，唐以后历代朝廷皆以茶荐社稷，祭宗庙，以至朝廷进退应对之盛事，朝廷会试皆有茶礼。时至今日，安溪百姓家常礼节，仍重茶礼。

品茶会

烹茗赏瓷 解密茶瓷渊源

崇圣殿外，细雨初歇。大殿内，6桌典雅茶席错落摆开，席上，来自不同时代的茶器争奇斗艳，北宋（青白瓷）、南宋（青瓷）、明（青花瓷）、清（青花瓷）、近代等6个时代的瓷器标本，玲珑剔透，幽雅静穆。美人烹茗，童子诵读，茶人媒体再续茶缘，众人席间赏瓷……一派和谐与安然。

泉州博物馆馆长陈建中透露，近期，泉州市博物馆启动水下考古，在泉州境内421公里海岸线上的每一个村落进行考古调查，一些土质、图案具有非常鲜明安溪特征的古瓷器，得以重见天日。陈建中介绍，安溪茶瓷渊源，可以追溯到新石器时代。在远古时期，茶叶作为药物的替代品，被置于陶器内煮沸。在人类文明刚起源的远古时代，陶器的产生、茶叶的出现，为当时的人解除一些病痛。新石器之后的历朝历代，安溪龙门的青瓷、魁斗的白瓷，还有明清时龙涓、金谷、湖头一带的青花瓷，成为茶叶的包装材料。宋代，瓷器与茶叶结合出现的茶盏，龙门、魁斗等古窑址都有考古发现。陈建中说：“这种种发现，足以证明历史上，安溪茶与瓷曾经相辅相成，制瓷业曾是安溪另外一个辉煌的产业。”

既然安溪茶与瓷渊源深厚，曾经交相辉映，那么如今，茶、瓷能否再次牵手，再创辉煌？颖昌茶厂负责人张颖聪认为，安溪瓷文化资源底蕴丰富，制瓷业历史悠久，安溪现有茶资源更无须赘言，今后茶、瓷配套发展，潜力巨大。