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小郭给记者算了一笔账,按目前采茶工采摘一斤鲜叶20元的价格算,采得快的采茶工每天可以采摘8斤左右,有160元的收入。采得慢的一天只有4斤,收入只有80元。
记者了解到,对于采茶工日益减少的问题,也有一些茶场开始尝试用机器采摘,但机采方式采摘的鲜叶完全不适合做高档绿茶。“绿茶品茗讲究形、色,必须经过人工采摘一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩芽头作为原料。机器采摘的鲜叶适合做后期低档绿茶。”小郭说。
在记者采访的宿仙茶场和桐坑茶场,他们表达出同样的隐忧:最近5年内,采茶工应该没有太大问题,但是5年之后,老一批的采茶工陆续退休,而年轻的采茶工没有接上,采茶工断层了,茶叶生产也要跟着断层,以后的高档绿茶或许会越来越金贵。