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普洱之树如何常青?关键是构建普洱产业发展的良性机制。张玉明表示,着力点是两个,要进一步科技化,还要进一步组织化。
国家级评茶师周云川说,理化指标分析表明,古树茶和台地茶成分基本一致,为什么古树茶附加值高呢?因为,古树新茶,香、味、韵俱佳,而台地新茶与之差异较大,并常伴有苦、涩、麻的口感。科研攻关如能解决这个问题,则台地茶的附加值就会大幅度提高。
以临沧为例。该市现有茶园130万亩,其中栽培型茶园65万亩,野生古茶树群落40万亩。台地茶面积比古树茶面积高出很多。截至3月28日,临沧市春茶产量达到5985吨。临沧茶叶办公室主任李文雄感慨:“若是台地茶口感能达到古树茶的水准,那就是茶农天大的造化!”
普洱茶营销专家陆洪标说,尽管当前普洱茶生产经营呈现繁荣业态,但总体上看,组织化程度还不高。普洱茶生产经营的组织化,体现在规模、营销和品牌塑造上。现在普洱茶品牌繁杂,质量良莠不齐,难以形成生产经营合力和市场竞争优势,特别是孕育着高原特色农业新希望的台地茶,依然在谷底徘徊。
只有不断提高科技对普洱茶的贡献率,提高普洱茶生产经营的组织化程度,大规模、成系统地提高普洱茶的附加值,才能真正形成茶农开心、茶商开心、消费者满意、高原特色农业成气候的良好局面。
云南省委书记秦光荣用一连串的排比描绘高原特色农业应有的品质:“丰富多样显特色,生态环保出效益,安全优质作保障,四季飘香强竞争。”应该说,这一天的到来,才是普洱茶真正的春天。