多的人知茶、识茶、饮茶、爱茶并最终享受茶之大益，让茶融入我们的民族血液之中，成为我们生活必不可少的一部分。三道茶是白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式。白族的“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。第一道茶谓之头道苦茶，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤，待茶叶烤黄发出香味后，冲入少量沸水，等泡沫消失后，用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶壶。二道茶，象征生活应当先苦后甜才有意义，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣，使人精神爽然，即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。虫茶制法奇特，富有民族风情，绯红色的茶汁，清香扑鼻、馥郁甘洌，具有清热解毒、健脾养胃、帮助消化、顺气解表的功能。八宝油茶制作比较复杂，用茶油炸熟茶叶和花椒，与焙香的黄豆、花生米、核桃、芝麻、糯米花、姜丝、蒜片等混拌，油香、茶香、干果香“香”得益彰。纳西族的“龙虎斗”是将“茶”与“酒”同饮的一种特殊饮茶方式，故称“龙虎斗”。饮龙虎斗茶酒时，先将茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黄后，冲入开水熬煮。像熬煎中药一样，将茶熬煮浓。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯白酒的茶盅。有的还加入辣椒一只。这时杯中会发出悦耳的响声。过后由家中的少女端茶敬客，以示对客人的敬意。 饮龙虎斗茶也是治疗感冒的良方。有“香飘十里外，味服一杯中”的赞誉，人患感冒后喝一杯，即浑身出汗，睡一觉后头不昏，人也感到精神有力。