可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。

（二）、果汁、沙冰的系列：

浓缩果汁好坏的判断方法：

①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水果颜色。

②香味的纯正度，好的果汁入口不涩、入喉不粘，自然顺滑。

③测糖度，口感较甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味剂，只有真正用白糖或麦芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味剂的果汁喝过后都有苦尾，对身体也不好。

制作沙冰的关键点：

做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰稳定剂，可有效防止沙冰溶化和颜色分层，口感更加细腻。

果汁沙冰的调制：400G冰块+100G水+50G白冰沙粉，再加入适量果汁即可。

（三）、果味奶茶的调配要点：

果味奶茶的做法：

1． 先冲泡红茶或绿茶，滤出茶汤备用。

2．调酒杯中加入一勺半果粉，糖浆一勺，奶精1—2勺，再用少许热水调开，再将冰块加满，最后加入茶汤至8分满，雪克即可（360CC）。

3． 热饮用量同上，只是将冰块换成100G左右热水即可。

4． 简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。

（四）、椰果系列：

适用范围：直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。

椰果品质鉴定：

①脆度，真正的高纤维椰果是以纯天然椰子汁为原料制成，采用椰子水和菠萝水为原料生产的椰果，成本虽低，但口感软绵绵的，脆度越高，椰果所含纤维质越多，质量越好；②糖度，好的椰果是用白砂糖和麦芽糖做成，甜得自然、爽口，而差的椰果则是使用甜蜜素，有苦味和涩味，使用过量，则对人体有害。

（五）、雪泡系列

雪泡的制作方法：雪泡粉两勺，糖浆适量，用少量热水化开，再加满冰块，加水至八分满，接着倒入2勺果汁，最后盖上调酒杯，雪克后即成。