十、黄片

　　野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，正式名称是鱼叶，也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片，称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用，鱼叶立即开始变黄，而且容易脱落。如果采收时，鱼叶还没有变黄，就会一起进入制茶压茶过程。出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。

　　十一、叶脉

　　一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。

　　举例说：

　　台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!

　　台地茶的主力茶树种云抗10及云抗14则是6~9对的居多。

　　再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。

　　勐宋的曼松主侧脉7~8对。

　　勐海的贺开主侧脉12~15对。

　　勐海的曼糯主侧脉12~18对。

　　勐海的巴达主侧脉11~13对。

　　半坡老寨主侧脉13对。

　　帕沙主侧脉11~13对。

　　双江勐库主侧脉9~11对。

　　班章主侧脉19~21对。（幸好想从茶底认出班章料好像还不太难）﹞

　　十二、切碎

　　出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂：大益、下关、澜沧古茶等。切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配，同时也节约了毛茶的细碎料。强调纯料及少量制作的大树茶通常不会切碎。