陈年藏茶，特别是陈年康砖，主要存放于拉萨等藏北地区，高寒低氧，湿度极低，基本没有什么转化。凡在西北地区存放的陈年黑茶，刚运回广东时，都会有一种很特殊的味道，业内人士俗称“西北味”，而有些陈年藏茶是在寺庙存放的，就会有一股酥油味，牛皮包金尖会有一股牛皮的腥味。这些味道，藏族人长年累月闻着，基本习惯了，内地的消费者就很难习惯。因此陈年藏茶运到广东后，前三年要尽量通风，散去异味，并让茶叶与空气尽量接触，使之充分转化。三年后，存放于藏族地区茶叶吸收的杂味、异味会消失，茶叶的香气就会散发出来，这时就不需要太通风了，封仓储存，茶香、药香、陈香慢慢累积，一款色香味俱全的优质陈年老藏茶就惊艳面世了。