牛奶价格快速回落，主要原因仍然是市场供需矛盾所致。今年夏季气温相对较低，高温高热天气时间短，对奶牛产奶量下降影响有限，牛奶总体产量稳中有升，乳品加工企业奶源供应充足，造成奶价下跌。

　　另一方面，由于夏季高温高热容易造成奶牛产量降低，乳品加工企业按照惯例，为夏季生鲜乳缺口储备了进口奶粉，据宁阳曹家寨牧业曹根发总经理介绍，仅光明乳业就储备了2万吨奶粉，要到明年五六月份才能把这些奶粉消化完。国家海关总署已经发布公告称，2014年享有税率优惠的进口配额已经使用完毕，即1月份已经有10多万吨的奶粉运至中国，造成对国内生鲜乳市场的冲击，也是造成生鲜乳价格下降的重要原因。

　　在价格占有优势，质量保证的前提下，进口奶粉对国内鲜奶价格带来巨大冲击，国内鲜奶承受巨大的降价压力。

　　建议

　　淘汰低产奶牛 适当减少存栏量

　　采访中，记者了解到，生鲜乳价格下跌的同时，奶牛养殖还面临着饲料、人工等成本上升的压力。

　　今年，受干旱造成减产预期影响，玉米价格快速上涨，前期到了2.9元/公斤，同比上涨15%左右；苜蓿、羊草的价格有将近20%的涨幅；全株玉米收购价格350元/吨，比去年收购价提高16.7%；部分场区因去年下半年效益较好，给职工上涨了工资，人工成本提高。

　　“一些采用全株玉米青贮、进口苜蓿等优质饲料的规模场区每公斤生鲜乳成本在3.8-4.0元，散户的饲养成本在3.2元左右，目前，饲养成本和效益处于略有盈余或基本持平的状态。”泰安市畜牧兽医局相关工作人员说，如果奶价进一步下跌，将会跌破盈亏点，产生亏损现象。

　　业内人士建议，乳品加工企业应树立良好的信誉，与养殖场户建立长期的合作关系，避免短期利益。养殖场户要树立国际竞争理念，适当减少奶牛的存栏量，淘汰低产奶牛，减少疫病，精细化喂养，提高牛奶产量和质量，走高产优质高效道路。