②普洱茶爆虾仁

　　食材：

　　1.洱海虾仁300克、普洱鲜茶10克、蛋清1个

　　2.精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水、食用油适量

　　烹制工艺：

　　1.虾仁洗净，用茶汁浸泡20分钟，捞出用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆。

　　2.锅置火上，放油，五成热时，下虾仁划熟，沥油。

　　3.把虾仁倒锅中，加鲜茶翻炒片刻即可装盘。

　　品质特点：

　　色彩亮丽，虾肉滑嫩，普洱茶香。

　　③普洱茶玉米条

　　用料：普洱茶、玉米、白糖、糯米粉香油

　　做法：

　　1、把普洱茶用沸水开泡，将茶叶和茶汁分离备用，将茶叶切细；

　　2、把玉米磨城粉末，加入白糖和糯米粉拌匀，置于小盆中；

　　3、将茶汁、茶叶倒入小盆合拌均匀后做成条状，将玉米条放入热油锅中炸脆即可。

　　本周的普洱茶料理就到这里，欢迎大家周末在家尝试。小编已经尝试过不少了哦（偷笑中），玉米条色香味俱全，宫保鸡丁还混合了花生的香味。

　　④普洱茶豆腐丝

　　用料：

　　普洱茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油

　　做法：

　　1、普洱青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用；

　　2、将豆腐丝用开水浸泡滤干，再浸入茶汤中；

　　3、上桌时，捞出豆腐丝，拌入食盐、白糖、麻油及切碎的茶叶少许，即可。

　　茗人一行」普洱的另类料理之三：又添五道新菜式

　　⑤普洱茶银耳羹

　　用料：普洱袋泡茶、银耳白砂糖、蜂蜜、湿淀粉

　　做法：

　　1、将银耳用温水泡发60分钟，然后置入锅中加水煮至熟烂；

　　2、将袋泡茶放入杯中，冲入开水泡开，取茶汁备用；

　　3、将茶汁和白砂糖加入煮熟的银耳锅中，再加入少许湿淀粉煮沸，最后加入适量的蜂蜜即成。

　　（注：本品忌与葱混食）

　　⑥普洱茶紫米粥

　　用料：

　　普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜

　　做法：

　　1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取适量茶汁备用；

　　2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中，倒入备用茶汁，加入蜂蜜熬成粥。

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　　⑦普洱茶蛋挞

　　蛋挞十分普通，但配上茶的味道便变得十分特别了。咖啡色的普洱馅配着淡黄色的酥皮，是这样的和谐。入口先是感觉到普洱的茶香，接着便可体会到点心外皮的香酥，内里的柔软，再配上一杯好茶，便会让人们嗅到一种大自然的绿色气息。