采割时间有三种形式:
第一种是一年采割两次面茶,第一次小满至芒种采割,第二次立秋至处暑采割。
第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次,隔冬茶在惊蛰前后来割,面茶在夏至前后采割。
第三种是一年只采割一次茶(面条或里茶),夏至前后采面条,或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。