与陈宗懋院士调查安溪铁观音种质资源

期待安溪茶业永葆生命力

蔡建明事茶30余载，历届县委、县政府始终把茶业作为“一把手”工程在抓，安溪铁观音在营销手段上较早注入文化，我县突破传统观念在产地建设中国茶都市场等，成就“连续六年全国重点产茶县第一位”荣誉，及去年全县125亿元的涉茶总产值。

走过辉煌的安溪铁观音时下面临转型升级，路怎么走？蔡建明有自己的思考和看法。

“乌龙茶是功夫茶，生产、制作、营销，甚至品饮都要下功夫。”蔡建明在读书时就知道绿茶红茶都可以自动化生产，唯独乌龙茶的制作最依赖人工、经验。他觉得乌龙茶品质形成的关键是“天地人种”四要素缺一不可，在抓市场营销的同时，要在茶园基础管理、茶叶制作等生产环节下功夫，比如做好茶园土壤改良管理等。“既重营销又重生产，才能永葆铁观音生命力。”蔡建明说。

今年，县委、县政府大力加强“地理标志”使用管理。对此，蔡建明觉得，“地理标志”要有文字标准也要有实物标样。蔡建明回忆，上世纪80年代末90年代初，安溪铁观音分为五级十等，每年的一项重要工作就是制作茶叶标样，茶叶收购站对样定价收购茶叶，茶农对样倒查生产制作环节，对样改进做工提高茶叶质量。

蔡建明曾参与《乌龙茶标准综合体》的起草、制订、验证和宣贯工作，对于加强安溪铁观音的标准化、规范化生产管理的迫切需要感受更深。“《地理标志保护产品安溪铁观音标准》颁布实施，对于规范安溪铁观音产品生产和销售，有效保护铁观音产品生产者、经营者和消费者合法权益有着重要意义。”在蔡建明看来，仅有文字的标准还不够，他期待结合文字标准的安溪铁观音等级实物标样能早日制作出来，“加强‘地标’使用管理关键在全民意识，实物标样可观可感，可更好推动引导‘按标’生产及‘认标’消费。”蔡建明说。（记者王秋霞）