就连近三年大力发展，誓言打造川茶航母的川茶集团，在宽窄巷子的旗舰店川 茶汇员工在销售过程中言必称川红是国内最早最好喝的红茶这样的销售专业语言，实乃让人瞠目结舌，不敢恭维。试问这种企业的的培训体系培养的人才资源如何担当起川茶复兴和川茶品牌促进的重任？

细致分析原因三：前面两点是茶叶销售企业在人才资源培养上的主观原因。除此以外还有市场表现的客观原因。国内茶叶产业大力发展始自2006年，产量上终于赶超印度成为产茶大国，随之而来的普洱茶市场全民饮茶健康普及工作，再加上经济水平不断提高在物质生活满足后对精神生活的无限追求，而茶叶也成为连接物质和精神的最佳桥梁，再一次久违执着而热列地介入到了我们的生活中来。

自此伊始，茶叶产量连年激增，销量也随之大涨，茶叶生意可谓风声水起，一片大好。茶叶行业从业人员也是乐观入市，好不热闹。但这有一个问题存在，前期消费者属于兴奋盲从状态，对于销售人员来说，消费者乱买，销售者就可以乱卖。这种状态一直持续到2012年市场开始疲软。当前更多的声音都认为是经济下行和反腐力度加大导致的茶叶市场低潮，但细致分析，茶叶消费支出不管是公款消费还是私人消费其在整体的生活支出中占的比例极低，所以准确地说，茶叶市场低潮实质是随着茶文化知识的普及和推广，消费者理性消费增强所面对的茶叶销售人员专业需求跟不上从而导致消费信心不足，销量降低。简单地说，市场低迷的主要原因不是因为消费者消费力降低，而是销售者的专业水平太低，不能更好地服务消费者而言。这种情况在单体零售茶叶店最为突出，老板一知半解，卖茶员工略知皮毛，销售收入主要依靠关系客户维持，生存一年两年尚可，再长久些就难以为继了。

以成都市场为例，自2012年以来，多家零售终端茶叶店关闭转让，甚至茶叶批发综合市场也有大量铺面转让关门潮，这不得不说是市场的反弹效应。当然，茶业人士是勇敢的、是乐观的。除了五块石茶城以外，海峡茶城、贵达茶城、龙和茶城、益民茶城（现已改名或变为其他）、天月茶城（2013年度原市中心综合性茶叶市场经营不到一年全线关闭）和新进一年的大华茶城，把成都市场全线包围，如果从战略纵深包围来说，这样的布局在全国其他城市是少见的，这是茶叶强省强市的表现。可惜的是这些茶界大佬不断地在硬件、广告、招商上的大笔支出却没有换来茶商和茶企的利润来源，反倒是进入了广告吹牛——招商进场——煎熬苦等——降租安抚——商户退场——迷茫无措的死循环之中。如果分析问题，这其实是茶企一厢情愿的想法，不是理性思考的投资行为，而是借助大势不加思索情感大于理智的投机行为。为什么是投机行为呢？

正如前面指出，产业发展、教育为先。现在的消费者不是不想喝茶，也不是没有经济能力购买茶叶，其本质原因还是因为不知道茶叶的保健功效和茶文化的深刻思想，从而导致的对未知事物的排斥和拒绝。所以茶城产业发展集群率先应该解决的消费者的教育工作而非产业实体集群。现阶段四川省人均饮茶量不足1000克每年，全年产量以25万吨5亿斤为计，以全省人口9132.6万人为计，人均一年2斤，整体销量不足2亿斤，产销比严重失衡。所以现阶段四川茶叶第一产业更多的是像川酒产能强大的基础上给外省茶企做原料供应商的尴尬。

所以产业集群发展若能先解决人均饮茶量提升，把普及教育工作放在第一位，逐步推进茶文化在广大的人民群众中认知了解，最终形成消费习惯，产业提升难题将会在源头上解决根本问题。在这一点上，四川省茶馆协会会长单位大华茶城值得我们学习。大华茶城做为新近成立的茶城，位居简阳石桥镇，区位优势现阶段虽不明显，但随着天府新区和新机场的建设发展，后期优势将会更加突出。自成立伊始，在大力发展电商厂购模式的基础上，也非常注重茶文化的推广和消费者教育引导工作。先后承办了第三届四川电视茶艺大赛、四川省首届茶文化进社区和各类茶文化活动推广项目，并取得了一定的成绩。

这种对产业发展的高度认知是值得肯定的，也是值得我们学习的。但是对于四川茶叶产业的发展，仅一个大华远远不够。正如前文所述，对于茶叶销售企业来说，认清当前形势，正视现有问题，把普及消费者对茶叶和茶文化的知识为己任，抛开自私自利和企业培训人才体系的保守主义，把人才资源作为企业的核心竞争力，建立全方位、系统化、专业化的内部培训体系，同时引进外部优势培训资源，内外结合，交流借鉴，取长补短，打开胸怀，力争把每一个茶叶销售人员甚至包括茶企工作人员都培养成茶文化功底深厚的专业人才，共同培育四川茶文化传播的种子选手，实乃茶企之幸！员工之幸！行业之幸！产业之幸！

人才资源对茶叶销售企业发展至关重要，那么人才资源对茶叶种植加工企业的影响有多大呢？其实单独列举茶叶加工企业是因为种植加工企业现阶段除了大型的产销一条龙企业其种植加工过程相对精细化，其他中小型茶叶种植加工企业和作坊式茶叶生产者其生产过程和加工工艺还处于原始粗放状态，相比较印度、肯尼亚、斯里兰卡等地的机械化种植加工和日本的超精细化种植加工管理，我们的差距依然很大。虽然近几年在国内茶叶产业在种植面积和茶叶产量上不断增加，但从源头上的种植控制能力和茶叶产品加工工艺水平将会完全制约茶叶产业下游如前面所提的茶叶销售企业（也包括茶叶出口）、茶馆企业和其他相关的茶文化传播机构的发展水平和活力。

举例来说，如果茶叶种植源头不能控制好，其茶叶品质质量将会出现很大的问题，比如重金属、农药残留等系列问题不仅影响到国内茶叶消费者的消费信心从而带来的茶叶销量下降，甚至影响到出口贸易的出口交易量和出口交易额。加工产品的粗放性使茶叶产品始终不能脱离茶叶产品本身，不能有更广泛的产品面，在第二产业的的茶叶深加工上也处于起步阶段。

江浙一带茶叶第二产业走在前列，这是因为有浙江大学这样的高校资源和科研实力支持。茶多酚、茶氨酸等茶叶内含物质提纯工艺产品也进入市场销售，现阶段这类产品还是以出口销售为主，国内市场也仅限于江浙地区和其他经济发达地区。特别是日本在无锡设立的茶叶公司专门以提纯茶氨酸为主，然后再全部转出口日本。其深加工产品附加值高、竞争力强，产值当然也就更高。反观我们的茶叶种植加工企业，现阶段还停留在扩大茶园种植面积，增加茶叶产量，大打市场价格战，自叹经济不景气的怨气之中。

究其原因，还是人才资源不足，专业知识不够而导致的。前面所说，浙江大学茶学系在业内的专业水平和科研力量在企业资金引入后，能够积极地把科研成果转换为商业产品，利用自身优势和充足的茶叶资源，把产品定位放眼全球，在产业上游形成核心竞争力。从宏观广度上把发展茶叶产业为己任，这样才能推动教、学、研、产、销的体系。是我们值得借鉴和学习的榜样。

反观，川内茶叶相关专业学校，大学教授与私人茶企合作顾问形式，站台说话，一副专家样子，眼光之小，意境之低，如果偶尔对工艺稍作改善（还不叫创新）就沾沾自喜，到处炫耀，此等教授教出何种学生，自然如是。还有一些茶叶院校，不好好钻研学科知识，专攻舞台表演，一招鲜，走遍天，传播茶艺表演和四川茶文化这都没有错，关键是本末倒值，把舞台表演当成茶文化教学的终极形式，这样的院校我们又能期待培养出何等学生呢？

所以现阶段，茶叶产业需要的不是一知半解站台代言中饱私囊的教授人才，也不是舞台表演精湛游走世界的茶界艺人，特别是我们当前讨论的茶叶种植加工企业更加迫切需要的是真正的茶叶制作加工专业人才，而且是能够静下心来，潜心研究，涉猎广泛，眼界开阔的专业人才。这就要求我们的茶学专业学校与时俱进，教研结合，把最新的茶叶种植加工艺和未来茶叶产业加工工艺发展方向，无私的，系统的，全方位的教给专业学生，积极参与实验，与国内外的相关优质茶学院校和茶叶企业互动交流，走访游学，真正的为四川茶叶种植加工企业培养一批专业技术人才资源。这样才能有助于四川省茶叶产业茶叶种植加工企业在源头上提高种植水平，保障茶叶品质；在产品上深化产品加工，扩大商品品类，更大限度地为下游产业创造更多的优势局面。

如果纵观当前茶叶产业发展现状，我们会发现最重要的问题是断层中间传播问题。全世界各茶研机构和高校对于茶叶的研究已经非常深入全面，茶叶防病治病相关学术论文也是每年200-300篇递增，而消费者对于茶叶知识和茶文化知识理解依然停留在饮茶解渴的浅层认知面。这就是本文所论及的人才资源对茶叶产业第三产业服务业的增值作用。

茶叶产业第三产业包括广泛，茶楼茶馆、茶学专业学校、茶艺培训学校、茶文化传播公司等茶相关机构。形象地说第三产业是整个茶叶产业的助推产业。第三产业的发展水平直接决定了整个产业的发展高度。所以第三产业也是人才资源的核心驱动机。

茶楼茶馆是茶文化的终端传播阵地。从业人员与消费者面对面，而且时间充分，具备最佳的引导教育时间。但是因为现阶段茶楼茶馆业的从业者其专业水平严重不足，不能够用专业特长去引导教育消费者，而更多的成为了一个纯粹的端茶送水的可替代的工具。甚至有些茶楼茶馆老板，本身对茶叶知识和茶文化理解就有限，自己喝白开水，也不给员工配给茶叶饮用，更不要说开展专业培训。前投投入的一掷千金，硬件装修的极致追求，人才资源的不屑一顾，殊不知人才资源才是企业发展的核心技术。

从笔者多年了解到的情况是，经营者对于人力费用支出恰恰是最小气抠门的。而正是这样的狭隘认知，导致整个业态人才资源的严重不足，优势人才资源都不愿意到从事这个行业。所以笔者在此呼吁茶楼茶馆所有者、经营者、管理者要充分认知人才资源的重要性，把更多的精力和金钱使用在人才培养的正确方向上，发挥人才资源在经营中的专业技能，才能够改变现在的投资失败和经营管理困难的现状。

特别是近几年茶楼茶馆业的严冬之中，茶楼茶馆业出现击鼓传花式转让怪象，一方面是经营管理者自身不专业所造成，另一方面更多的也是很多外行携资金大量入市，乱做一通，然后又仓惶离场的循环中。相比较茶楼茶馆业的员工专业水平不高，茶艺馆工作人员的专业水平略有提升。但细致数来，茶艺馆业近几年的经营管理也是有艰难异常。但凡参加茶文化相关沙龙讲座，都会感叹业务不好做。成都市场除了几个做的时间相对较久的茶艺馆能够支持运营以外，其他绝大多数茶艺馆都以转门关门为结局。即使没有关门转让也多有其他产业输血支撑，单纯靠自身造血运营的少之又少。

这种情况下就出现了川派茶艺馆的新特色，麻将茶艺馆、美食茶艺馆、会务茶艺馆、美女茶艺馆，而且还美其名曰多元化经营。其实如果从经营角度来说，只要有得钱赚，完全没有问题。但深层次分析，为什么茶艺馆业态不专营茶和茶文化相关的产品，其营销策划为什么总是喜欢剑走偏峰哗众取宠，不能一以贯之地走茶叶与茶文化之路？新近听说还有茶艺馆要做美女直播茶艺，通过互联网视频直播卖茶，其观点之新，胆子之大真是紧密联系互联网+时代的茶业新近创举。

冷静思考，与其说是创新之举，倒不如说是无奈之举。茶叶产业体系庞杂，知识体系既广且深，作为茶艺馆经营者和从业者实际上难得深度研究，止于表皮，晴蜓点水般学习知识，再加上迫于经营压力和销售业绩只能全部精力放在钱上，一切以钱为中心，而忽略了茶艺馆建立的初衷除以经营挣钱以外，还有传播茶文化和茶知识。而传播茶文化和茶知识才是本体，只有本体做好，挣钱的客体问题自然就解决了。

但是当前种种乱象却让我们大加感叹。茶艺馆工作人员茶艺师的工资水平和茶楼服务员水平持平，特别是本参在前两篇揭露茶艺行业乱象和茶艺师专业水平与工作现状后，引起的行业从业者思想大讨论。诸多茶艺行业从业者发来电邮和微信公众留言，表达了对茶艺师专业未来发展之路的担忧和迷惑；对茶艺师身份的生存状况的无奈；对茶艺师自身素质提高和完善的建议。

关于茶艺行业培训乱象，在前文《茶艺行业乱象生，刮骨疗伤谋未来》一文笔者已经详细分解，在此不再赘述。茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文化传播公司是茶文化行业人才资源培养的核心驱动器。经本参编辑部对行业从业者反馈讨论相关信息整理统计，结合笔者多年实践调查与当前新的形势下茶叶产业人才资源如何培养，特列出相关措施，抛砖引玉，以期与行业内的读者诸君共同研讨。

措施一：茶叶产业宏观体系认知思考构建。如果把茶叶产业比喻成一个四方立体模型，现阶段的茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文化传播公司的认知度只是其中四分之一面，与整体认知相距甚远。以茶艺师和茶叶销售人员为例，本应是茶叶产业发展的的高速助推器，是茶文化的传播使者。但是现阶段的培训体系实践更多的是把茶艺师和茶叶销售人员培养成一个只会泡茶的茶艺服务人员，缺少文化内涵根基和基础营销知识，对茶叶知识和茶文化知识停留在表面不能深入。

有两个方面的原因导致这个结果。一个是文化内涵基础过于薄弱，从业者文化水平相对偏低，不能深刻理解茶叶专业知识和茶文化内涵。另外一个原因也是主要原因是因为茶艺培训机构本身对茶叶产业宏观体系认知不够，不能形成全方位立体模型构建，其培训体系过于扁平化，知识过于细致化，不能够正确引导学习者对茶产业有宏观认知，这样即使在通过培训取得证书以后在就业过程中只能成为泡茶喝茶的半专业选手，而不是一个有宏观体系认知的、独立的、完整的专业个体。只能在摸索中自我成长，最终偏离成长方向，在迷茫和对行业未来发展不再充满希望中无奈地坚持。

所以笔者提出宏观知识体系构建不是空穴来风，也不是扯虎皮，拉大旗，而是整个人才资源培养过程中首要解决的问题。一个人最重要的是什么？是思想。在思想高度上有了认知才能正确指导行动。所以作为茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文化传播机构首要任务是从经营者到从业者都要全面重新构建茶叶产业宏观体系模型，全方位了解并深刻体悟出人才资源是整个茶叶产业发展的重要根本思想，开阔胸襟、无私奉献把每一个学习者都当成茶叶和茶文化知识传播的种子选手培养，成就学习者的同时也是成就自我的过程。

措施二：师资力量建设和师资标准建立。师者，传道授业解惑。茶艺师和茶叶销售人员水平应该远远高于茶楼服务员。特别培养人才的师资力量其水平要求要更高更严格。茶叶产业和其他产业有个最大的区别，就是其他产业标准严格性要远远高于茶叶产业。茶叶学科，是自然属性、社会属性和精神属性于一体的的专业。其文化特性包容更广泛，庞杂。所以在教学过程中可谓是百家争鸣，各说一通。正因为如此，就导致了现在的师资在教学过程中没有严格的标准和考核要求，自顾自说，自成一套，

而且是非常片面的一套。所以茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文化传播机构的师资一定要制定师资建设标准和考核要求，而且要高于现阶段实行的国家茶艺师和茶艺技师等级考核标准。只有这样才能建设一支强有力师资力量，才能在培训过程中训练出能征善战、技文结合的茶叶产业助推器。

措施三：互动交流，资源共享，优势互补，携手共赢。文化的交融才能促进文化的提升。纵观全球发展，交融越多的民族和地区，其文明程度越高。美洲和大洋洲的孤立，让印第安文明和澳州土著文明在先进文明中消落，所以世界的发展，历来都是先进文明同化落后文明。作为茶叶产业的突破发展，必须是开放式的，交融性的。特别是作为人才资源核心驱动的茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文传播机构更要以开放的心态，与各地区同行或茶叶产业相关行业甚至包括其他产业进行多方面沟通和交流。避免闭门造车，固步自封，把优势资源进行互补合作，建立交流常效机制平台，同业相助，携手共赢茶叶产业未来之辉煌。

措施四：创建茶叶产业创就业孵化平台。在措施一中笔者提出构建茶叶产业宏观体系，就是想说明，茶学专业学校、茶艺培训学校和茶文化传播机构培养出来的种子选手不仅仅是为服务于其他茶企业而存在，而应该也是独立的完整的专业个体。既然是专业个体就有创业需求，而在当前茶叶产业大力发展的趋势下产品细致多元化，服务完善个性化，文化发展具体化的今天，茶叶产业创业机会和创业项目也是既广且多，这就需要我们的学校、机构或者其他社会经济体共同创建茶叶产业的创就业孵化平台。从项目开发包装、到项目总体规划执行，提供运营平台等等。这样既解决了学习者的就业之路，也从宏观体系和微观运营上把茶叶产业发展推进到更高更快更广泛的快车道中。据笔者采访成都东茗文化传播有限公司总经理杨斌了解到，东茗文化公司现在所做的事情正是笔者所提到的措施四。杨斌这样说道：一家东茗文化公司不能推进整个产业发展，但是东茗文化公司可以孵化更多的茶叶产业相关公司共同壮大，四川茶产业这么大的市场，相关的茶叶产业孵化平台和茶文化传播公司还是太少了。杨斌同时告诉笔者，东茗文化现阶段已经有十多个项目组，在不同的项目人手里前期执行过程中，而且有些项目已经取得了不错的成绩。

路漫漫，其修远兮，前方虽然风雨兼程，我们终将前行。四川茶叶产业发展刚刚起步，正在蹒跚学步，放眼全国，我们落下的也不远。我们有信心，有能力，奋起直追，迎头赶上。但这一切的基础正如本文在开篇点题所讲都是建立在人才资源的基础上。人才是资源是四川茶叶产业也可以说是中国茶叶产业发展的根本要务，是重中之重。自19世纪80年代以后，我们逐渐失去茶叶的定价权到今天我们虽是产茶大国，但在世界茶叶产业经济体中我们依然没有茶叶话语权的情况下，只有把人才资源重新激活，建立体系，共同培育才能共创茶叶产业辉煌明天。

写在结尾：2016年8月30日晚，《茶艺师》基础教程主编余悦老师来蓉主题演讲中国茶艺师二十年。恰在此时，茶馆内参正在跟进茶叶产业发展深度思考系列报道。正值巧合，也是缘分。二十年为一个坎，翻过这个坎又是一个大的突破。本参关于茶叶产业发展深度思考系列文章以此篇结。关于人才资源建设的战略规划、培养、选拔和管理本参将在后绪报道中分篇实例列出。