金康路茶叶市场“茶园友道”张女士告诉记者，普洱茶是云南特有的地方名茶，生长在美丽富饶的西双版纳，自然环境造就了普洱茶独特的品质。普洱茶是以云南原产地的大叶种晒清茶及再加工而成两个品种，一种是直接再加工成的生普，生普要跟空气接触，逐渐陈化，也就是让普洱发酵的过程；一种是经过人工渥堆发酵后再加工而成的熟普。

　　无论生普还是熟普，成品后都还持续进行自然陈化，具有越陈越香的独特品质，因为普洱茶是以大叶种茶叶作为发酵基础的，它具有较多的茶多酚、茶色素，茶色素在氧化以后，形成稳定的茶黑素和茶红素，这是普洱茶特别有魅力之处。

　　普洱茶较其它茶而言，存放较为随意，时间性也很宽泛，一般茶都要放在冰箱内保存，主要是为了杜绝跟空气接触，产生氧化，只有普洱茶，可以随便放，只要别在潮湿的环境下就可以。乌龙讲究喝秋茶、绿茶喝春茶，常喝普洱的人都知道，讲究存新茶喝老茶，这也是普洱茶值得收藏的重要因素。

　　普洱茶作为可以饮用的收藏品种，其存放地不一样，口感也会不同，这与各地气候有很大关系，普洱茶存放的地点不同，有效成分所含的化学物质不一样，茶叶逐渐陈化后，到底是好是坏，没有人知道，只有最后尝之其味。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，茶叶的品质有很大的差异。储存普洱茶不能密封，空气质量也有很高要求，一旦吸了煤油、香水等气味便成废品。

　　在记者与张女士品茶聊天的间隙，张女士说，她们店中存有1997年的普洱茶，一饼要卖出高达2000元的价格，当记者表示吃惊的同时，她说，这并不算是高价，据她所知，北京曾有要价一泡4万元的普洱茶。

　　茶客张先生说，普洱茶可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，普洱茶消费人群将会迅猛增加，优质普洱茶的产量远远满足不了市场的需求，经过年年的饮用消耗，能够存留到一定年限的茶更是稀少，因此存放越久价值越高。但整个市场“鱼目混珠”的现象也不少，因此他建议，收藏普洱茶应该谨慎选择知名厂家和优质产品，根据自己的经济实力量力而行，切忌盲目心理，购买普洱茶特别是价格昂贵用于收藏时，一定要谨慎仔细辨别，不要一味相信商家的推荐或依赖包装上的防伪标志。