“不过，我们仍然要看到行业的前景。普洱茶经过前几年的推广，知名度大大提高，对普洱茶有一定了解的人群快速增加，而且普洱茶的消费人群每天都在增加。这其实就是普洱茶良好前景最明显的一个信号。所以我们认为，压力之下仍有坚定的信心。这种信心不仅仅来自于企业自身，更多的也来自于各级政府，来自于包括媒体在内的各种机构，来自于我们的客户，来自于我们的经销商，来自于我们的消费者。”邓增永说。

开发快消品 开拓终端市场

在我州普洱茶产品生产中，不少企业除了生产饼、砖等传统产品外，还加大了普洱茶快消品的研发、生产，有的企业则立足开拓终端市场，以此促进普洱茶消费人群的进一步扩大。

今年我州“两会”各代表团分组讨论的分会场上，记者发现，服务员为代表、委员们泡的茶都是勐海七彩云南茶厂有限公司生产的普洱茶袋泡茶。

据该公司副总经理蒋红旗介绍，该公司有庆丰祥和七彩云南两个品牌。七彩云南这个品牌走快销产品、便捷式的、大众化的路子，以便让千家万户老百姓都能体会到、感受到、都能喝到的普洱茶。从去年开始，勐海七彩云南茶厂在不改变传统普洱茶的口感、汤色、滋味的情况下对它的形态进行了一些改变，推出了一系列普洱茶便捷式产品：袋泡茶和小金沱。每种快消茶各有三种口感。

蒋红旗说，通过2008年的摸索，我们觉得市场对袋泡普洱茶的需求在不断增大。在现今这个快节奏的社会，人们日常能花功夫泡茶的时间不多，袋泡普洱茶就能便利地满足人们方便饮茶的需求。普洱茶传统的饼、砖茶，需要专门工具和茶具来泡，而袋泡茶仅需一个玻璃杯就能解决问题。

蒋红旗说，公司今年计划在全国市场全面铺开普洱茶袋泡茶产品。

面对市场波动，云南大益集团则加大了普洱茶终端市场的开拓。从2008年底至今年初，先后与经销商合作，在北京、大连、海口、深圳、乌鲁木齐等城市开设专营店。特别是在广东省，除了深圳外，在东莞、海珠、茂名、阳江等城市都开设了大益专营店。

对此，勐海茶业有限责任公司董事长邓增永说：“这些店面都是企业与客户一起努力的结果。这一举动基于我们对市场的基本判断，普洱茶的市场潜力肯定是巨大的。在这种情况之下，我们瞄准平易的消费需求，来扩大平易的消费人群，主要还是致力于解决这样几个基本的问题：第一个方面是怎么样让大家很清楚地认识、了解普洱茶；第二个方面就是怎么样便利地让消费者买到普洱茶，放心地买到普洱茶；第三个方面就是在消费者买到品质可靠的普洱茶之后，怎么喝到口感优良的普洱茶汤。在这个基本的思路之下，我们和各地的客户一起努力，致力于终端的建设。专卖店仅仅是很多种渠道模式当中的一种，我们其实一直在致力于建设的是一种渠道整合，不是单一某一种形式的渠道。”

调整产品结构 做优做特做精

面对困境，州内不少制茶企业采取积极措施，有的及时根据市场需求调整产品结构，加大绿茶、红茶的生产加工；有的立足加快茶叶深加工，有的则加强普洱茶快消品的开发。

在大渡岗茶场，场长彭安元告诉记者，在调整结构方面，该公司决定发挥传统优势，按照“以绿茶为主、以红茶为辅”的思路发展。今年刚投入240多万元引进一条国内先进的绿茶生产线，目前正在安装调试。这条生产线采用微波对鲜叶进行杀青，绿茶工艺将有很大改进，生产的绿茶品质将进一步得到提高。

据介绍，2008年，大渡岗茶场除了生产绿茶、普洱茶外，还加大了红茶的生产、研发，共开发了包括“金樽王”、“金丝红”、“金针”、“ 墨针”、“竹叶青”、“精丝”等8个品种，总产达217吨。新推出的“金樽王”、“金丝红”等高档红茶在市场上消费群认可度比较高，深受广东和省内的消费者欢迎，一些产品供不应求。今年，该场将进一步做精做强红茶和绿茶。

2008年，云茶科技有限公司依托省农业科学院茶叶研究所的技术优势，研制生产的“滇红金针”高档红茶，以“甜香浓馥持久、味甘爽”的品质特征而深受消费者青睐。共生产了50余吨，产品供不应求。云茶公司生产的知名绿茶品牌“佛香茶”，深受消费者欢迎，一直有稳定的消费群体。针对普洱茶市场低靡的现状，云南省农科学院茶叶研究所所长汪云刚对记者说：“我们将进一步调整产品结构，确定了做特、做优、做强的发展思路，继续开发出名优红绿茶，使之构成名优红绿茶与普洱茶三者的格局。为适合现代人们消费的需求，今年我们还将发挥在科技方面的优势，开发速溶茶和茶糕，以提高市场竞争力。

勐海七彩云南茶厂有限公司副总经理蒋红旗也向记者透露：“在销售方面，除了继续进入政府系统各种会议用茶外，公司还将加大红茶、绿茶的开发生产力度。如已经开发的大叶滇红，就是面向全国、以后可能走向世界的一个新产品。还有绿茶，我们也要做出特色和名气来。”

蒋红旗说，任何一个企业只做单一的一个茶产品，永远做不大，做不强。企业只有合理地开发各种茶产品才能做活做强。

在勐海沙归拨妈茶厂，记者了解到，从2008年以来，该厂就在尝试着用古树茶做高档红茶——南糯红茶，用古树茶做绿茶——南糯白毫。在适量生产普洱茶的同时，把普洱茶茶膏工艺重新也拣起来了，正在试制传统的普洱茶茶膏产品。沙归拨妈茶厂负责人李婧说：“在市场低迷的时侯，我们不能在一棵树下吊死，而是多做几种茶，进一步做优做特做精茶产品，以品质和特色应对挑战，求得发展。”

据州茶叶协会秘书长陈宏斌初步估算：2008年全州茶叶产品生产中，普洱茶约占70%；绿茶占20%；其他茶类占10%。“今年，产品结构将会得到更大调整。”陈宏斌预测。