9.倒 茶:将茶汤倒入茶海(茶盅)中。
10.分 杯:将茶海(茶盅)中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜。
11.去 渣:(一)先清洗壶盖;(二)以渣匙将壶中之茶渣清出。
12.洗 壶:冲水入壶约二分之一,将剩余茶渣清出。
13.倒 渣:将余渣倒入池中。
14.倒 水:将茶池中的水倒掉。
15.还 原:客人离去后,去渣、洗杯、洗壶,一切归位,以备下次再用。