1892年，梁柏如买下孙文西路步行街旁的店铺，开了茶庄，取名为“金生”。说起“金生”的店名，梁远告诉记者，“金生”没有特别的寓意。他的曾祖父文化程度不高，当时就从启蒙书《千字文》中“金生丽水”一词，取出“金生”二字为店名。

　　梁远说，茶叶虽不是高档奢侈品，但茶叶生意与社会局势的联系是非常紧密的，只有盛世才兴茶。金生茶庄的创办意图虽然很好，但从社会经济环境看则生不逢时。当时局势动荡，加上苛捐杂税沉重，老百姓既没有心情也没有经济能力去喝茶，因此茶庄开业生意很冷清。即使这样，梁家还是决定将茶庄经营下去。梁远说，刚开始的生意肯定是不好做的，加上当时的局势，也算是理所应当的。但万万没有想到，这种状况居然持续了几十年，茶庄只能勉强维持下去。

　　浴战火死而复生

　　抗日战争前后，中国一片萧条，别说是喝茶，就是连吃饭