江南饮 碧螺春
发布时间 2009-07-03 浏览 21134 次
。如果毛过多,那说明不是我们的洞庭原产地的品种,福建的品种毛就非常多,都在里面。

  第二看条索紧系否,有个词叫铜丝条、蜜蜂腿。螺也不是像螺蛳壳的形状,实际上更像把螺蛳肉拉出来那个形状。卷曲度够不够。如果条子比较窄,都是直的,就不是好的碧螺春,做工不到家。

  第三看整碎,看沫子多不多。

  第四看净杂。看有没有别的东西混在里面。

  条件可能的话可以加上色评:用杯子泡茶,一克茶叶50毫升水。泡5分钟倒出来,先不看茶汤闻香气,看有没有花果香气。并非栽在果树中间就有香气,实际上是加工的原因。杀青、揉捻到抽团选毫、文火干燥,在热的作用下,茶叶中的300多种化学成分,糖类醇类得到充分加工,才有这种香气!

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