香茶菜茶香茶菜[Rabdosia rubescens (Hemsl.) Hara]属唇形科香茶菜属植物，主要分布于湖北、湖南、四川等地，生于海拔100~1000m的地区。香茶菜含有二萜类化合物、α-香树脂酯、β-古甾醇、2α-羟基乌苏酸、胡萝卜甘等成分，并含有12种矿质元素，以铁、铜、锰等含量较高。香茶菜味苦，回甘，性寒，入胃，肝经，具有清热养阴、治感冒、消炎止痛、祛瘀消毒、抗肿瘤之功能，是一种预防癌症良好茶保健饮料，但其研究尚处于发展阶段，加工制作技术尚不成熟，还有待于进一步研究发展。现在主要的成品有冬凌草速溶茶、槐菊冬凌草茶、东陵茶等。