不同的菊花会散发不同的香气，菊花作为香料应用在生活之中，且有相当的经济价值的，特此举例如下﹕

　　木香﹕也称为蜜香，香气如蜜，是生长在印度西北部的菊科常绿植物，也称为「闭销姜」，自古被中国人用为熏香料，具有悦人而持久的紫罗兰香气，可提炼精油。

　　万寿菊﹕也叫金盏草，可提炼香精油，具有浓厚的水果气味，稀释之后，类似苹果香。

　　大波斯菊﹕一年生草本植物，又叫秋樱，原产于墨西哥，有淡淡的甜香。

　　茵陈蒿﹕在我国江南所产的茵陈蒿气味极其芬芳，俗名「龙脑薄荷」，而产于荷兰、匈牙利、北美的茵陈蒿则具有强烈的茴香气味，可作食品或化妆品香料。

　　苦艾﹕苦艾分布于北美、南亚洲，叶及花穗具有草质性特异香气，可用蒸馏法获得从暗绿色香油。

　　罗马甘菊花﹕分布于比利时、匈牙利、英国，具有独特的芳香，可蒸馏得淡蓝色精油，作为医疗、洋酒、化妆品等的香料。

　　德国甘菊花﹕分布于德国、匈牙利、捷克、俄国、北美