，邀请大家不管在课室或自然场景，将口感及嗅觉展开，细致地「品」茶，也感受与茶相关的各种配件的美感，目的都是希望「将茶世界的美感表现到极至」；而借着温壶、备茶、置茶、冲泡、闻香、倒茶等泡茶礼仪，观茶及品茶滋味的体会，最重要达到「养心」，也就是在泡茶的过程中培养观照自我，从容自在的定静气度。讲起台湾饮茶艺术的发展，如解致璋所尝试的「创发中国茶道文化」的尝试是其中一支，它看似优雅精致，但在台湾，类似这样的小壶泡、烫杯、闻香等「品茗」方式，并不限于特定的有闲有钱阶级，差别的地方只在「泡茶的环境、交往的茶侣，杯壶等器皿精致程度的不同，」曾任中华茶艺联谊会两任理事长的吕礼臻就表示，茶联会办活动时，也会有许多泥水工、货车司机等劳力阶级参加，别看他们平常槟榔、三字经不离嘴，讲起茶来头头是道，泡起茶来姿态优雅。从「喝菜汤」到小壶泡 如果回到历史的脉络，台湾人这样「优雅」地喝茶，究竟起于何时？如今茶馆流行的小壶泡、茶碗等的喝法，又是怎么来的？ 香港城市大学中国文化思想史学者郑培凯指出，中国