《茶经》卷上
发布时间 2009-07-07 浏览 26859 次
分别在今湖南岳阳、安徽寿县、江西南昌、河北邢台一带。 畚:读音ben3。即簸箕。 滞(土旁)布,滞(土旁),读音shi1,粗绸。 扃:读音jiong1,可关锁的门。 《茶经》卷上唐陆羽卷下 五之煮

  凡炙茶,慎勿于风烬间炙,[火票]焰如钻,使凉炎不均。特以逼火,屡其翻正,候炮出培[土娄]状 蟆背(1),然后去火五寸。卷而舒,则本其始,又炙之。若火干者,以气熟止;日干者,以柔止。

  其始,若茶之至嫩者,蒸罢热捣,叶烂而芽笋存焉。假以力者,持千钧杵亦不之烂,如漆科珠(2),壮士接之,不能驻其指。及就,则似无穰骨也。炙之,则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而,承热用纸囊贮之,精华之气无所散越,候寒末之。[原注:末之上者,其屑如细米;末之下者,其屑如菱角。]

  其火,用炭,次用劲薪。[原注:谓桑、槐、桐、枥之类也。]其炭曾经燔炙为膻腻所及,及膏木、败器,不用之。[原注:膏木,谓柏、松、桧也。败器,谓朽废器也。]古人有劳薪之味(3),信哉! 其水,用山水上,江水中,井水下。[原注:《[上艹下舛]赋》所谓

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