浅谈《碧水丹山粟粒芽》(武夷岩茶)
发布时间 2009-07-07 浏览 24403 次
映了江淹对武夷山秀丽景色和武夷茶的酷爱和留恋。这也是一则最早有关建茶(武夷茶)的文字记载,那个时候可能茶仍处于野生或粗放种植状态。“茶”字还末出现,江南山民称之为“灵草”,也常作药用。明许次纾《茶疏》中述:“天下名山必产灵草,江南地暖,故独宜茶”。灵草,即茶也!(二) “粟粒芽”是指早春初萌的芽茶,其形状细小,以粟米之颗粒而得名。清刘源长辑《茶史》记述:“粟粒,出武夷溪边者佳。粟粒芽,东坡以为茶之极品”。引苏东坡《荔枝赞》:“君不见,武夷溪边粟粒芽(查注,引《武夷山记》,‘山茶粟粒芽者,初春芽茶也,品最贵’),前丁(丁渭)后蔡(蔡襄)相宠加”。又宋梅尧臣《建溪新茗》也有“粟粒烹瓯起,龙文御饼嘉,过兹安得比,顾渚不须夸。”这说明宋代武夷茶也有制龙团凤饼茶珍品入御贡,品质胜过唐代江苏长兴顾渚紫笋历史名贡茶。(三)武夷岩茶产于峰峦岩壑之间,流涧深坑之畔,一山一水之奇,莫不有茶丛种植其间,诚不愧《山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜》。山中粟粒最佳者有三坑(牛栏坑、倒水坑、大坑
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