求，第二是现代茶业生产的需求。当时，以英国为代表的欧洲诸国，在工业化过程中，造就了大批的白领阶层和新贵族。他们具有较强的消费能力和较高的生活品位，又乐以宫廷时尚为时尚。从此，宫廷贵族喝午茶的习俗，逐渐成为民间竞先效仿的时尚。整个欧洲市场对茶叶的需求量猛增，正如当时马克思所统计的：1793年，英国购买中国的茶叶“还不超过16167331磅，然而在1845年便达到了50714657磅，1846年是57584561磅，现在（1853年）已超过了6000万磅”。六十年销量增加了近四倍。然而，宫廷贵族喝午茶，是“有钱有闲”，而民间白领喝午茶，只能是“有钱无闲”。红碎茶“一冲即饮、一泡即弃”的“浓、强、鲜”特点，迎合了民间白领的“有钱无闲”，极大程度上满足了市场需求。同时饮法与咖啡相似的红碎茶，又属中、低档茶类，也争取了最广泛的消费群体。加上东印度公司，几乎垄断了欧洲茶叶进出口，时间长达近二个世纪。在茶叶销售市场上，本来就拥有很高的占有率。其次红碎茶在生产工艺上，顺应了现代化生产的需要。到目前为止，红碎茶不管是鲜叶采摘，还