教义，认为“茶道的根本在于清心，这也禅道的中心”。珠光的着眼点，在于“如何把一直以享乐为中心的茶道改变成节制欲望的体现禅道核心的修身养性的茶道”，于是创立了“和美茶”，武野绍鸥紧接着又将珠光倡导的茶道向前推进了一步。日本安土桃山时代之千利休（1522－1591），乃绍鸥之徒。千利休把茶道精神总括为“和．敬．清．寂”，释言之，即酷爱和平，甭心宁静，人与人互敬互爱，人与自然和谐，茶器用具之协调美，人与人间之契合美，展示了人类希冀和平与安定的理想。千利休之和美茶道艺术，乃创造了多样造型的饮茶程式，即“工夫茶。”

　　1．踏入茶会庭院，“在贮水钵前，以冷水漱口净手，身心为之一爽”。“这是进入茶室举行茶道的精神准备”。

　　2．进入茶室的客人，鉴赏过壁龛中的墨迹之后，就将座位面对茶釜。主人取出炭斗，放好茶釜，燃起炭来，这就是烧炭手法，“......请客人们领略火相之美”。

　　3．烹茗。“最重要的是水”，“黎明时分一尘未染的净水”最上，“这是千利休待客的一片深情”。