花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和 显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的 花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高 级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻 璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取花茶二三克入杯。 用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖， 以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复 原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，“一杯小世界，山 川花木情”，堪称艺术享受，称为“目品”。冲泡3分钟 后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉 芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”、 “草木英华信有神”。有兴趣者，还可凑着香