据介绍，道茶白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞，相传是宋代止止庵道观主持白玉蟾发现并培育的茶种，其干茶有淡淡的玉米清甜味，条索较紧结，一部分是黄绿色，一部分嫩的呈砂绿，可以见到红点。主要作为该庵道士静坐修道的辅助调气养生茶饮。因此，相对于武夷山天心寺发源的“佛茶”——大红袍，白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天中的第十六洞天，白鸡冠正是以其独特的调气养生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，从而登上四大名丛的金榜。因为它的叶齿形似鸡冠，又为白玉蟾所创，故名“白鸡冠”。

　　饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大，进而身心通泰的感应，这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。白鸡冠作为“道茶”，它必须遵从道家“红泥小火炉”的煮茶方式，方能激发白鸡冠的行气解表的功效、启动其真韵；静下心来，从道家的 “气感”及“无为”中去品茶。目前此种水煮白鸡冠的“道茶”品