(公元1705年),饶平县令郭于蕃巡视凤凰山,鼓励山民种茶. 光绪年间,凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海,到中印半岛、南洋群岛开设茶行,进行
茶叶的销售活动。 民国四年(1915年),开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行,选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。因此,有力地促进了
茶叶商业在中印半岛的发展。至1930年,许多凤凰人到海外开设茶行,金边市有20多间,越南10多间,泰国也有10多间。1923年就因20多家茶商大量收购、装运
茶叶出洋,使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶,1市斤单丛茶可值5至6个光洋。因此,福南、东兴、下埔、虎头、赏春等村的农民,纷纷抛弃农田,上山开輋。据记载:1930年,全凤凰
茶叶产量达到3000担,由茶商装运出口的有6000多件(即等于2400担),其余的则由小商贩运销潮汕各地和兴梅地区。 凤凰单丛茶的生态环境 凤凰山,古称翔凤山。宋代绍圣四年(公元1097年)《新定九域志古迹卷九潮州》载:"凤凰山,《南越志》为翔凤山。"《南越志》是南朝陈(公元557-589年)沈怀远撰著的。后因堪舆家认为以山川形胜冠名更