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贵州：茶叶品牌策划与发展
发布时间 2009-07-31 浏览 26744 次
绿中透黄，叶底绿中显黄” 。这个独特的工艺确保了都匀毛尖在中国十大名茶中的地位。目前，黔南州正在着手都匀毛尖手工炒制工艺的非物质文化遗产申报工作。然而，这种独特的加工工艺却伴随着相对落后的生产方式。经过多年的发展，随着茶叶机械技术的进步，都匀毛尖在杀青、揉捻、烘焙等环节已经部分实现了机械作业，但“做形”和“提毫”两道工序的机械化制作问题至今仍然没有得到有效解决，以至于在产品的标准化生产方面推进速度比较缓慢，成为规模化生产和成本控制的瓶颈。
3、声名远播却养在深闺
都匀毛尖在国内绿茶当中堪称极品，其在香气、外形、内质和口感等方面都非常优秀，在大大小小茶事活动中频频获奖，名声早已远扬。然而，由于规模小、产业不成形、销售理念落后等方面的制约，外界对都匀毛尖只闻其名，难见其身，都匀毛尖仍处于坐地销售的状态，长期笼罩着“藏匿深山”的神秘面纱。
由于生产成本居高不下，在省外批发市场缺乏竞争力，结果是优秀的品质、良好的声望无法换来相应的回报，反而因成本高
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