如果让人们讲讲茶，或讲讲茶的特点，那你仍会得到极为积极的回答：喝茶暖和、舒适、解乏、提神，是天然品，品种多，有益健康，等等。我们正需要从消费者的感受中获益。正如我们可以看到的那样，饮茶量的缓慢下降已经停止。茶产业在过去5年中所开展的工作，正开始取得积极的成果。

我们很有福气从事茶－－这一极好的天然产品，未来的前景是极好的。我们将肯定能日益满足21世纪全世界消费者的需求。我们对待茶叶，就需要像对待淑女那样，赞赏其特点，用细腻的感情来对待，要确保其包装是高雅的。这样，所有人都将会欣赏她。（作者系英国茶叶委员会执行主席