韵香型铁观音综合了清香型和浓香型铁观音的优点，它比清香型铁观音发酵程度高，滋味更浓厚，但又比浓香型铁观音发酵程度低，带有一定的鲜度。韵香型铁观音的出现，一方面是使铁观音市场选择更多面性，另一方面也满足了一部分群体的需求。有人说，每个人在不同的时间段甚至可以选择不同型号的铁观音品饮：清晨起来，一杯韵香；饭后，一杯清香；晚上，一杯浓香或陈香，这也不失为一种优化组合。

相关链接 泡铁观音的水温和时间

可能每个人都有过这样的经历，在茶馆买茶试喝时感觉不错，回去冲味道又不一样。对于经常泡铁观音的人来说，水温和时间的控制是掌握茶性和泡出好茶的关键。

水温

泡铁观音需要水温达到摄氏100度。古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶发酵程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。针对这些，水温