在天福茶学院，学员们学习了无公害茶叶标准及其监督管理、无公害茶叶标准化生产和加工技术、无公害茶叶病虫草害控制技术、茶叶理化检验、茶叶贮藏与保管、茶叶标准的制定、茶叶审评的基本理论与要求、茶叶品质的形成，并参观茶园、茶厂，交流茶叶生产发展情况，学习中国茶文化。

结业前夕，天福茶学院创办人、知名台商李瑞河与学员座谈话别时说，茶是中国的国饮，有着三千多年的历史，并从中国传播到世界各地。各位学员因为茶来到中国，从此和中国结下不解之缘，希望今后通过各位学员将中国茶更快地传播到世界各地，让更多的人可以享受到天然、健康、人情味的中国茗茶和茶文化。